equilibre & gourmand

Une quiche au jambon cuit et jambon fumé. Un peu plus de légèreté que les lardons.. Pour 1 quiche de 6 personnes - Pâte brisée de préférence maison ICI ou du commerce - 2 tranches de jambon cuit - 4 tranches de jambon fumé Appareil à quiche : - 3 oeufs...

Un plat facile à réaliser. La courge se marie très bien avec la volaille. - 600 g de courge - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère - Poivre & sel Faire cuire la courge dans une cocotte (suivre le temps de cuisson indiqué...

Une mousse au chocolat légère... et oui les beaux jours arrivent. - 150 g de chocolat noir - 15 cl de lait de coco - 130 g blancs d'oeufs (environ 4 oeufs) Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro ondes). Ajouter le lait de coco et bien mélanger...

- 200 g de courgettes râpées - 1 œuf - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2 paquet de levure - 30 g parmesan - Sel & poivre - Basilic Peler et râper les courgettes, ensuite les déposer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 1 h. Presser en...

J'ai choisi une pâte tempura, beaucoup plus légère que la pâte à beignets. - 12 fleurs de courgettes - 70 g de farine - 70 g de maizena - 25 cl d'eau gazeuse - Sel & poivre Mélanger au blender. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse. Tremper...

La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. - 3 carottes - 3 pommes de terre - 3 courgettes - 150 g haricots blancs - 300 g haricots verts - 1 tomate...

C'est l'heure du gouter....envie de manger un gâteau au chocolat sans culpabiliser ? Avec un ingrédient de saison : la courgette On ne sent absolument pas la courgette et le gâteau est tout aussi gourmand. - 250 g de courgettes épluchées - 200 g de chocolat...

C’est le début de la saison des tomates… Un carpaccio, une façon différente de manger les tomates. Pour 2 personnes - 1 tomate ananas - 1 tomate noire de Crimée - 2 boules individuelles de mozzarella di Bufala - ciboulette - 1 oignon de Simiane - 10 fleurs...

Un flan de courgettes que j'ai accompagné de coulis de tomate. - 1 kg de courgette - 100 g de gruyère - 70 g de lait - 6 oeufs - 20 feuilles de basilic - Sel & poivre Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive 10 mn. Battre...

Pour 2 personnes - 1 melon - 4 tranches fines de jambon cru - 2 boules de mozzarella di buffala - feuilles basilic - bourrache - Sel noir Couper le melon en fines tranches. Les déposer en rond dans une assiette pour faire une rose. Déposer le jambon au...