equilibre & gourmand

Voici une recette anti-gaspillage avec les cosses de petits pois Bio. - 400 g de cosses de petit pois - 15 cl de crème - 1 feuille de 2 g de gélatine - Siphon et sa cartouche Après avec écosser les petits pois, garder les cosses sans fil. Les couper en...

Une crêpe légère au lait d'amande de chez Perl'amande. - 500 ml de lait d'amande - 250 g de farine - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le blender. Pulser 30 s. A...

Une salade d'agrumes pour finir un repas tout en légèreté. - 2 oranges - 1 Pamplemousse Peler à vif pour extraire les suprêmes. Couper les extrémités – côté pédoncule et à l'opposé - posez l'orange à la verticale. Taillez l'écorce au couteau d'office...

Il me reste un peu de cresson et du riz alors pourquoi pas faire un beau riz tout vert... Pour 2 personnes - 140 g de riz - 125 g de cresson - 1 oignon - 30 cl de bouillon Peler et émincer l'oignon. Laver et essorer le cresson. Faire chauffer dans une...

Une idée de salade et de saison. Pour 2 personnes - Salade verte - 8 asperges - 2 oeufs - 6 noix - 6 radis Faire cuire à la vapeur les asperges. Faire cuire les oeufs 9 mn dans une eau frémissante. Casser les noix. Couper les radis en rondelle. Pour le...

Un amuse bouche très frais pour commencer le repas. Pour 4 personnes - 12 st jacques - 1 orange - 1 citron - 1/2 pamplemousse - 1 citron vert pour les zestes - huile d'olive gout intense Couper en dés les st jacques. Découper les suprêmes d'orange et...

Cette recette se fera de façon traditionnelle ou au robot cuiseur. J'ai choisi de la réaliser dans mon Cookprocessor. Pour 2 personnes - 3 endives - 2 petites pommes de terre - 1 bouillon cube de légumes (maison ou marmite K) - 50 g de roquefort Couper...

Un velouté rien de plus facile. Soit traditionnel à la casserole, au blender chauffant ou au robot cuiseur. A vous de choisir mais elle sera toujours aussi bonne. Pour 4 personnes - 1 fenouil - 6 carottes - Sel et poivre Couper le fenouil et les carottes...

Pour 6 à 8 assiettes - 1 grosse courge butternut d'environ 2,5 kg - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 3 càc de sel - 1 càs de curry en poudre - 2 litres de bouillon de légumes ou Eau et 2 bouillons de légume du commerce - 1 tranche de pain...

Un gâteau sans beurre... c'est possible et en plus avec du lait végétal. - 200g de farine - 140g de sucre - 3 oeufs - 3 pommes - 20 cl de lait d’amandes Perl'Amande - 1/2 sachet de levure Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure, et le sucre....