750 grammes
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Brouillade de truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Brouillade de truffe

Pour 4 personnes - 12 oeufs - huile - 1 belle truffe - Sel & Poivre 2 h avant votre repas. Casser les œufs dans un bol. Couper en petits morceaux la truffe et fouetter. Filmer et réserver au frigo. Les oeufs vont déjà prendre le goût de la truffe. Assaisonner...

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Bonhommes au pain d’épices

Publié le par Nath' Chocolat

Bonhommes au pain d’épices

On continue dans les biscuits de Noël. - 260 g de farine de blé - 90 g de farine de seigle - 110 g de beurre froid - 1,5 cuillère à soupe de mélange pour pain d'épices - 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate - 140 g de sucre de canne - 80 g de miel - 1...

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Sapin à la vanille

Publié le par Nath' Chocolat

Sapin à la vanille

- 250 g de farine - 125 g de beurre - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe de lait - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide - 1 sachet de sucre vanillé Dans un saladier, verser la farine, le sel et le beurre ramolli coupé en dés....

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Biscuits de Noël

Publié le par Nath' Chocolat

Biscuits de Noël

Des biscuits de Nöel pour attendre le grand jour.. - 250 g de farine - 50 g de poudre d'amande - 120 g de sucre - 100 g de beurre pommade - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de vanille liquide Verser tous les ingrédients sec dans un saladier et mélanger. Ajouter...

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Etoiles de Noël au citron

Publié le par Nath' Chocolat

Etoiles de Noël au citron

Pour une cinquantaine de biscuits - 300 g de farine - 150 de beurre mou - 100 g de sucre - 1 oeuf - Le zeste d'un citron - 1 pincée de sel Dans le bol du robot à l'aide de la feuille, mettre le beurre mou avec le sucre en poudre et le sel. Ajouter l'œuf...

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Cupcakes de Pâques

Publié le par Nath' Chocolat

Cupcakes de Pâques

Voici une idée de cupcakes pour votre week end de Pâques. J'ai réalisé cette recette dans les moules palets de Demarle (8,5 cl) Pour les Cupcakes - 120 g de farine - 2 oeufs - 70 g de sucre - 80 g de beurre - 1 pincée de sel - 100 g de chocolat noir -...

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Bûche Ispahan

Publié le par Nath' Chocolat

Bûche Ispahan

Une bûche au parfum de rose, de lichis et de framboises Ispahan, c'est une ville d'Iran, mais c'est aussi le nom d'une rose ancienne et d'un célèbre dessert de Pierre Hermé. Insert rose et framboise - 4 g de gélatine - 220 g de coulis de framboise (90%...

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Tarte saumon, poireau et son crumble parmesan

Publié le par Nath' chocolat

Tarte saumon, poireau et son crumble parmesan

Pour 12 tartelettes - Pâte brisée - 300 g de blancs de poireaux - 300 g de saumon - 10 cl de crème de soja - 1 cuillère à soupe d'huile - sel et poivre Pour le crumble - 40 g de beurre - 60 g de farine T55 - 60 g de parmesan Etaler votre pâte et faire...

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Risotto st jacques et asperges vertes

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto st jacques et asperges vertes

Recette pour 4 personnes - 350 g de riz arborio - 20 saint Jacques - 16 asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 100 g de parmesan - Copeaux de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges et...

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Feuilletés au saumon fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés au saumon fumé

Une idée simple pour un apéritif. - 1 pâte feuilletée à dérouler - 3 tranches de saumon fumé - graine de pavot - jaune d'oeuf Dérouler la pâte et couper la en 2. Sur la 1ère moitié déposer les tranches de saumon et recouvrir de la 2ème moitié. Badigeonner...

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