750 grammes
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fruits

Tarte aux fraises

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte aux fraises

Pâte sablée (10 p) - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts. Ajouter le beurre mou et finir...

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Mini st Honoré à la fraise

Publié le par Nath' Chocolat

Mini st Honoré à la fraise

Une petite bouchée de saison, la fraise. On pourra remplacer par des framboises, myrtilles... - 2 œufs - 80 g de beurre fondu - 80 g de farine - 1/2 sachet de levure - 80 g de sucre - 1/2 gousse de vanille - fraises - Confiture ou crème pâtissière http://www.nath-chocolat.com/2015/07/creme-patissiere-vanille.html...

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Tarte amandine à la cerise

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte amandine à la cerise

J'ai utilisé un cercle de 32 cm - 12 personnes Pâte sablée - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Pour la crème d'amande - 60 g de beurre mou - 90 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amande - 3 oeufs -...

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Salade de fraises, citron et menthe

Publié le par Nath' Chocolat

Salade de fraises,  citron et menthe

- 250 g de fraises - 3/4 feuilles de menthe - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère de jus de citron Dans un bol couper les fraises en 4. Ajouter le sucre et le citron. Ciseler les feuilles de menthe. Mélanger. Dresser dans des coupelles individuelles....

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Chou chantilly et fraises

Publié le par Nath' Chocolat

Chou chantilly et fraises

La pâte à choux Recette pour 10 choux - 250 g d'eau - 100 g de beurre - 5 g de sel - 200 g de farine T55 - 250 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et remettre sur le feu pour la déssécher....

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Gâteau aux pommes

Publié le par Nath' Chocolat

Gâteau aux pommes

- 100 g de farine - 100 g de sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 250 ml de lait - 1 paquet de sucre vanillé - 500 g de pommes - 10 cl de rhum (facultatif) Séparer les blancs des jaunes. Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre,...

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Verrine à la pommes et spéculos

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine à la pommes et spéculos

J'avais de la compote de pommes maison dans mon frigo et des invités de dernières minutes. Voici une idée de verrine ultra rapide. Pour 4 verrines - 8 pommes golden - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de miel - 4 spéculos Préparer une compote avec...

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Mousse de kiwi

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse de kiwi

J'ai réalisé cette recette avec mon robot chauffant. Mais on pourra le faire à la casserole. Pour 4 verrines - 5 kiwis (350 g de chair) + 1 (déco) - 2 oeufs - 40 g de sucre - 1 cuillère à café d'arôme vanille - 1 g d'agar agar Séparer le blanc des jaunes....

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Tarte aux pommes

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte aux pommes

Pâte sablée pour 1 cercle de 22 cm - 125 g de farine T55 - 60 g de beurre mou - 1 oeuf - 40 g de sucre - 1 pincée de sel - compote de pommes maison - 4 à 5 pommes golden Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine d'un seul...

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Dôme pommes vanille

Publié le par Nath' Chocolat

Dôme pommes vanille

La recette est réalisée pour un entremet de diamètre 18 cm. Mon moule pour insert est également de 18 cm (l'idéal aurait été de 16 cm) et le biscuit un cercle de 16 cm. L’insert pommes - 4 pommes Golden - 50 g de miel - 30 g de beurre - 100 g de sucre...

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