750 grammes
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legumes

Panais, carottes et butternut au four

Publié le par Nath' Chocolat

Panais, carottes et butternut au four

Une recette facile à réaliser avec les légumes de saison. - 1/2 butternut - 2 carottes - 2 petits panais - 2 gousses d'ail - Thym - Huile d'olive Eplucher et couper tous les légumes. Presser la gousse d'ail, mélanger avec l'huile et le thym. Enrober tous...

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Velouté de topinambours

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté de topinambours

- 10 topinambours - 1 oignon - 1 bouillon style Marmitte de légumes - Pain de campagne Eplucher les topinambours et les couper. Emincer l'oignon. Faire revenir l'oignon avec les topinambours, ajouter le bouillon. Mouiller à hauteur. Cuire 30 mn et mixer....

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Quiche aux endives et roquefort

Publié le par Nath' Chocolat

Quiche aux endives et roquefort

Voici une autre façon de manger l'endive. Pour un moule rectangulaire. - Pâte brisée - 3 endives - 1 cuillère à café de miel - 50 g de roquefort - 60 g de gruyère - 2 oeufs - 25 cl de crème - Sel et poivre Nettoyer les endives et enlever le cône central...

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Soupe au petit épeautre

Publié le par Nath' Chocolat

Soupe au petit épeautre

La saison des soupes est lancée.. - 150g de petit épeautre - 2 carottes - 100 g d’haricots verts (congélateur du jardin) - 1 poireau - 1 litre d’eau - 1 marmite de bouillon légumes - Huile d’olive - Sel & poivre Laver puis couper tous les légumes en petits...

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Galette de pommes de terre et courgettes

Publié le par Nath' Chocolat

Galette de pommes de terre et courgettes

- 500 g de pommes de terre - 400 g de courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 50 g de gruyère - Persil - Sel & poivre Eplucher et râper les pommes de terre, les courgettes et l'oignon. Mélanger les légumes avec les oeufs et le gruyère. Assaisonner et ajouter...

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Tartinade aubergine, tomate, féta

Publié le par Nath' Chocolat

Tartinade aubergine, tomate, féta

Une tartinade avec les légumes du jardin. - 4 aubergines - 2 tomates - 2 gousses d'ail - 1 jus de citron - 80 g de féta - Huile d'olive Faire une incision dans l'aubergine et mettre 1/2 gousse d'ail dedans. Enfourner 30 à 45 mn au four à 180°. A la sortie...

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Aubergines à la persillade

Publié le par Nath' Chocolat

Aubergines à la persillade

J'ai choisi des aubergines blanches, plus douce. - 3 aubergines blanches - 3 gousses d'ail - 1 gros bouquet de persil - Sel & poivre - Huile d'olive Couper les aubergines en tranche d'1cm d'épaisseur. Les saler et les mettre dans une passoire et les laisser...

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Gratin d'aubergines à la mozzarella

Publié le par Nath' chocolat

Gratin d'aubergines à la mozzarella

Pour 2/3 personnes : - 2 aubergines - 2 gousses d'ail - sauce tomate maison - 50 g de parmesan - 1 boule de mozza - Basilic et ail Tailler les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 2 cm. Badigeonner d'huile d'olive et mettre au four 10...

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Caviar de tomate

Publié le par Nath' Chocolat

Caviar de tomate

Un essai qui a conquis tous les invités. - 4 tomates (de couleur pour moi) - 10 tomates séchées - 20 cerneaux de noix - 2 brins d'origan - Huile d'olive - Sel & poivre Enlever la peau et épépiner les tomates. Les couper en cube. Mixer grossièrement les...

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Striped Cavern farcie

Publié le par Nath' Chocolat

Striped Cavern farcie

La striped Cavern est une variété de tomates dont l'origine est inconnue. Fruit de 120 à 250 grammes en forme de poivron très lobé, 2 à 3 loges creuses contenant peu de graines. A utiliser pour farcir. - 4 tomates Striped Cavern - 1 oignon - 4 branches...

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