750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

32 articles avec pain et viennoiseries

Pâte à tarte avec poudre d'amande

Publié le par Nath' Chocolat

Pâte à tarte avec poudre d'amande

Voici une base de pâte à tarte pour toutes les crèmes et fruits de saison. - 125 g de farine - 20 g de poudre d'amande - 100 g de beurre - 1 oeuf Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot sauf l'oeuf. Pétrir 5 mn avec le crochet puis ajouter...

Lire la suite

Briochettes

Publié le par Nath' Chocolat

Briochettes

Rien de plus agréable que de sentir l'odeur de brioches dans la maison. Il faut 3 h 30 pour réaliser les briochettes. Il y a pas mal de beurre mais c'est ce qui les rend moelleuses. - 500 g de farine - 10 g de sel - 60 g de sucre - 15 g de levure fraîche...

Lire la suite

Brioche st genix

Publié le par Nath' chocolat

Brioche st genix

Mélange subtil de la pogne et des pralines. - 20g de levure de boulanger - 2 cuillères à soupe d'eau tiède ou lait - 150 g de beurre - 3 œufs+ 1 jaune - 20 g de sucre - 350 g de farine T55 - 1 pincée de sel - 250 g de pralines roses - sucre perlé Dans...

Lire la suite

Brioche oranges confites

Publié le par Nath' Chocolat

Brioche oranges confites

Pour cette recette je vais utiliser la pâte à brioche multi-usages : http://www.nath-chocolat.com/2015/12/pate-a-brioche-multi-usage.html - 300 g de pâte - 100 g d'oranges confites - sucre perlé - 1 jaune d'oeuf Former 4 pâtons. Les garnir d'oranges confites....

Lire la suite

Pâte à Brioche multi-usage

Publié le par Nath' Chocolat

Pâte à Brioche multi-usage

Pâte brioche multi usage de "Christian Christian" - 500 g farine - 120 g sucre - 120 g beurre - 5 œufs entiers - 40 g de levure boulangère fraîche. Un robot est utile pour cette recette. J'ai utilisé le kitchenaid. Pétrir vitesse 2 (plus petite vitesse)...

Lire la suite

Baguettes magiques

Publié le par Nath' chocolat

Baguettes magiques

Une recette que l'on trouve très souvent sur le net. Alors j'ai voulu tester. Tout le monde peut faire cette recette, pas besoin d'un robot pétrin ou d'une machine à pain. Même pas besoin non plus d'avoir des forces dans les bras. C'est magique ! Pour...

Lire la suite

Baguette rapide

Publié le par Nath' chocolat

Baguette rapide

Aujourdhui une recette rapide pour faire de belles baguettes. Recette pour 4 baguettes - 500 g de farine T65 - 12 g de levure sèche type briochin (2 sachets) - 10 g de sel - eau tiède (250 à 300 ml) selon votre farine Dans le bol de votre robot, mettre...

Lire la suite

Brioche suisse

Publié le par Nath' chocolat

Brioche suisse

Cette recette provient du livre de Christophe FELDER- L'ultime référence. Pour la pâte à brioche : - 250 g de farine de type 45 - 30 g de sucre - 1 cuillerée à café de sel - 10 g de levure fraîche - 3 œufs + 1 jaune pour la dorure - 165 g de beurre à...

Lire la suite

Pains au chocolat

Publié le par Nath' chocolat

Pains au chocolat

La bonne odeur de petit pain tout chaud... Miam miam Pas de panique tout le monde peut faire des pains au chocolat. Adaptez cette recette à votre niveau de patisserie ou votre temps en vous aidant de pâte feuilletée toute prête de votre boulanger ou congelée...

Lire la suite

Baguette à l'ail des ours

Publié le par Nath' chocolat

Baguette à l'ail des ours

Pour 2 baguettes : * 300 g de farine T65 * 180 ml d'eau tiède * 8 g de levure sèche * 8 g de sel * 4 cuillères à café de pesto http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/02/pesto-ail-des-ours.html * Parmesan ou Gruyère (lamelle et râpé) Dans la cuve de votre...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 > >>