750 grammes
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412 articles avec plat

Gratin de courge

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de courge

Un plat facile à réaliser. La courge se marie très bien avec la volaille. - 600 g de courge - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère - Poivre & sel Faire cuire la courge dans une cocotte (suivre le temps de cuisson indiqué...

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Risotto à la courge butternut

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto à la courge butternut

Pour 4/5 personnes - 400 g de riz arborio - 500 g de courge butternut - 70 g de parmesan râpé - 1 échalote - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - 1 dosette de safran - Bouillon - Sel & poivre Eplucher la courge et la couper en petit...

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Tarte courge et lard fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte courge et lard fumé

J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré... - 1 morceau de courge muscade ou courge butternut - 100 g de lard fumé en fines tranches - 100 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) - 1 rouleau de pâte...

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Filet de pintade et butternut

Publié le par Nath' Chocolat

Filet de pintade et butternut

Pour 2 personnes : - 1/2 butternut - 1 gros filet de pintade Eplucher et couper la butternut. Dans la partie du milieu faire des bâtonnets de façon à faire des "frites". Dans une poêle mettre de l'huile et faire dorer les bâtons de butternut. Couper le...

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Choucroute

Publié le par Nath' Chocolat & Patrice

Choucroute

Un plat de saison bien réconfortant à partager en famille. Pour 5 personnes - 1,5 à 2 kg de choucroute crue - 500 g de palette fumée - 250 g de poitrine fumée - 500 g d'échine - 2 saucisses à cuire (Morteau) - 5 saucisses de Strasbourg (knack) - 10 pommes...

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Champignons farcis

Publié le par Nath' Chocolat

Champignons farcis

De beaux champignons à farcir sur les étals du marché... - 10 champignons - 250 g de chair à saucisse/veau - 1 tranche de pain de mie - 1 tasse de lait - 1 échalote - 1 branche de sariette ou thym - 20 cl de fond de veau Nettoyer les champignons et couper...

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Roti de lotte au jambon cru

Publié le par Nath' Chocolat

Roti de lotte au jambon cru

Pour 2 personnes - 1 grosse queue de lotte - 1/2 bouquet de persil - 1 gousse d'ail - 3 tranches fines de jambon cru Préparer la lotte et en extraire les 2 filets. Le poissonnier peut le faire... Mixer le persil avec l'ail. Assaisonner. Déposer sur le...

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Blettes sautées aux oignons rouges

Publié le par Nath' Chocolat

Blettes sautées aux oignons rouges

Nous sommes en plein saison des blettes alors voici une recette facile d' accompagnement. J'ai utilisé une variété de blette à feuilles vertes lisses et tendres et petite côte verte. Se consomme comme les épinards. Très cultivée dans la région de Nice,...

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Veau aux aubergines

Publié le par Nath' Chocolat

Veau aux aubergines

Pour 4 personnes - 800 g à 1kg de veau - 2 aubergines - 8 tomates - 8 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - quelques feuilles de basilic Faire revenir l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les morceaux de veau. Faire colorer...

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Pommes de terre et tomates

Publié le par Nath' Chocolat

Pommes de terre et tomates

Une idée d'accompagnement très simple et pleine de saveur. - 8 pommes de terre- 4 tomates- 4 gousses d'ail- thym- Huile d'olive Couper les pommes de terre et les tomates en cubes. Les déposer dans votre plat, mettre l'ail en chemise, les brins de thym....

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