750 grammes
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plat

Galette de courgette parmesan et basilic

Publié le par Nath' Chocolat

Galette de courgette parmesan et basilic

- 200 g de courgettes râpées - 1 œuf - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2 paquet de levure - 30 g parmesan - Sel & poivre - Basilic Peler et râper les courgettes, ensuite les déposer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 1 h. Presser en...

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Tempura de fleurs de courgettes

Publié le par Nath' Chocolat

Tempura de fleurs de courgettes

J'ai choisi une pâte tempura, beaucoup plus légère que la pâte à beignets. - 12 fleurs de courgettes - 70 g de farine - 70 g de maizena - 25 cl d'eau gazeuse - Sel & poivre Mélanger au blender. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse. Tremper...

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Soupe au pistou

Publié le par Nath' chocolat

Soupe au pistou

La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. - 3 carottes - 3 pommes de terre - 3 courgettes - 150 g haricots blancs - 300 g haricots verts - 1 tomate...

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Aubergines à la persillade

Publié le par Nath' Chocolat

Aubergines à la persillade

J'ai choisi des aubergines blanches, plus douce. - 3 aubergines blanches - 3 gousses d'ail - 1 gros bouquet de persil - Sel & poivre - Huile d'olive Couper les aubergines en tranche d'1cm d'épaisseur. Les saler et les mettre dans une passoire et les laisser...

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Courgette ronde farcie au riz

Publié le par Nath' Chocolat

Courgette ronde farcie au riz

Pour 4 courgettes - 150 g de riz cru - 4 courgettes - 1 belle tomate - 1 oignon - 50 g de féta Couper le chapeau des courgettes et creuser pour récupérer la chair. Faire cuire les courgettes 10 mn à la vapeur pour une pré-cuisson. Faire cuire le riz....

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Gratin d'aubergines à la mozzarella

Publié le par Nath' chocolat

Gratin d'aubergines à la mozzarella

Pour 2/3 personnes : - 2 aubergines - 2 gousses d'ail - sauce tomate maison - 50 g de parmesan - 1 boule de mozza - Basilic et ail Tailler les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 2 cm. Badigeonner d'huile d'olive et mettre au four 10...

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Striped Cavern farcie

Publié le par Nath' Chocolat

Striped Cavern farcie

La striped Cavern est une variété de tomates dont l'origine est inconnue. Fruit de 120 à 250 grammes en forme de poivron très lobé, 2 à 3 loges creuses contenant peu de graines. A utiliser pour farcir. - 4 tomates Striped Cavern - 1 oignon - 4 branches...

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Petits farcis

Publié le par Nath' Chocolat

Petits farcis

Pour 3/4 personnes - 6 champignons - 3 tomates - 1 courgette - 1 oignon rouge - 5 petites pommes de terre - jus de veau - 2 tranches de pain de mie sans croûte - 1 tasse de lait - 500 g de chair porc/veau Préparer les légumes, couper le pied des champignons...

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Linguines aux coques

Publié le par Nath' Chocolat

Linguines aux coques

Une recette réalisée pendant nos vacances à Pornichet. Un plat généreux en coques... - 200 g de linguines - 1 kg de coques - 10 cl de vin blanc - 2 gousses d'ail - Persil - Huile d'olive et beurre Faire cuire les pâtes al dente. Dans une sauteuse, faire...

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Sole meunière

Publié le par Nath' Chocolat

Sole meunière

En vacances, l'incontournable c'est le marché. Après, les langoustines, nous avons dégusté de belle soles. - 1 sole par personne - Beurre salé Le poissonnier du marché a écaillé la sole mais sinon il faut ébarber la sole (couper les nageoires) et écailler...

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