750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

plat

Poireaux au jambon

Publié le par Nath' Chocolat

Poireaux au jambon

On connait tous les endives au jambon, cette recette est une variante avec les poireaux. C'est surement les derniers du jardin... Pour 4 personnes - 4 gros poireaux - béchamel - 4 tranches de jambon - 100 g de gruyère Nettoyer les poireaux et garder les...

Lire la suite

La potée au chou

Publié le par Nath' Chocolat

La potée au chou

Une recette de saison, la potée. Recette pour 4 personnes : - 1 jaret de porc - 1 morceau de lard - 1 petit choux - 4 carottes - 6 pommes de terre - sel et poivre - bouquet garni - 6 baies de genièvre Remplir un faitout d'eau, ajouter un bouquet garni...

Lire la suite

Coquilles beurre de noix et croûtons

Publié le par Nath' Chocolat

Coquilles beurre de noix et croûtons

Pour 4 personnes : - 12 noix de Saint-Jacques nettoyées - 4 ou 8 coquilles creuses nettoyées - 4 fines tranches de pain de campagne - 1 demi-gousse d’ail - 1 bouquet de ciboulette - 10 noix de Grenoble - 100 g de beurre pommade - 1 trait de vinaigre de...

Lire la suite

Pleurotes à la persillade

Publié le par Nath' Chocolat

Pleurotes à la persillade

- 500 g de pleurotes - 20 g de beurre ou huile - 2 gousses d'ail - persil Couper la base du pied des pleurotes et nettoyer au pinceau. Ne pas les mettre dans l'eau. Couper les pleurotes et faire revenir dans le beurre à feu vif. Ajouter l'ail et le persil...

Lire la suite

Bœuf bourguignon

Publié le par Nath' chocolat

Bœuf bourguignon

- 1,5 kg de bœuf à bourguignon - 150 g de lard - 50 cl de vin rouge - 2 oignons - 1 litre de bouillon - 2 carottes - 10 champignons de Paris - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - sel & poivre Emincer les oignons et faire revenir dans de...

Lire la suite

St Jacques aux agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

St Jacques aux agrumes

Un idée de plat à déguster en amoureux pour la St Valentin. Pour 2 personnes - 120 g de riz Venere - 6 noix de st jacques - une orange - 1 pamplemousse rose - 1 cuillère à soupe de sucre de canne - Sel & poivre Faire cuire le riz Venere comme indiqué...

Lire la suite

Conchiglioni farcis au jambon cru et fromage de chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Conchiglioni farcis au jambon cru et fromage de chèvre

Pour 4 personnes - 4 tranches de jambon cru - 300 g de conchiglioni - 150 g de chèvre frais - 4 cl de crème liquide - Basilic - 12 noix - 300 g de coulis de tomate basilic maison - 70 g de gruyère Couper en lamelles les tranches de jambon cru. Concasser...

Lire la suite

Saumon et riz aux poireaux

Publié le par Nath' Chocolat

Saumon et riz aux poireaux

Pour 2 personnes - 2 pavés de saumon - 160 g de riz rond - 2 blancs de poireaux - 1 échalote - Bouillon de légumes Faire revenir l'échalote, ajouter les blancs de poireaux ciselés. Faire revenir. Ajouter le riz, bien remuer et ajouter le bouillon de légumes...

Lire la suite

Brick endives et chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Brick endives et chèvre

Pour 4 bricks - 2 endives - 4 rondelles de chèvre - 20 g de gruyère rapé - 4 feuilles de brick - Huile d'olive Faire cuire les endives à la vapeur. Badigeonner d'huile d'olive les feuilles de brick. Déposer 1/2 endive, 1 rondelle de chèvre et un peu de...

Lire la suite

Mont d'or à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Mont d'or à la truffe

C'est encore la saison des truffes, alors on en profite avec un Mont d'or. - 1 mont d'or - Une truffe Brosser délicatement la truffe pour éliminer les traces de terre. Passer la truffe sous un filet d’eau froide, puis la sécher. Couper le champignon en...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>