750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

407 articles avec plat

Boeuf Thai et ses légumes croquants

Publié le par Nath' Chocolat

Boeuf Thai et ses légumes croquants

Pour 2 personnes - 300 g de boeuf - 1 poivron rouge - 6 champignons - 1 petit oignon rouge - 1 morceau de gingembre - 5 cuillères à soupe de sauce soja - 1 citron - huile d'olive - Brins de coriandre Tailler les légumes et le boeuf en lamelles. Dans un...

Lire la suite

Linguines aux calamars, chorizo et poivrons

Publié le par Nath' Chocolat

Linguines aux calamars, chorizo et poivrons

Un peu d'explications sur ce mollusque.... Calmar ou calamar vient du latin « calamars ». Ce mollusque est de forme allongée. On l’appelle aussi « encornet » en référence à sa coquille dorsale interne qui est cornée. On parle de chipiron chez les basques...

Lire la suite

Gratin de ravioles aux cèpes et courgettes

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de ravioles aux cèpes et courgettes

- 4 petites courgettes - 4 plaques de ravioles aux cèpes (les ravioles des grands goulets) - 1 poignée de cèpes à réhydrater - 1 brique de crème - 5 brins de persil - 100 gr de comté râpé - Sel & poivre Eplucher la peau des courgettes (1 sur 2) et couper...

Lire la suite

Cigare jambon purée

Publié le par Nath' Chocolat

Cigare jambon purée

Le jambon purée des enfants revisité avec une petite salade. - 600 g de pommes de terre bintje - 6 feuilles de brick - 80 g d'allumettes de jambon blanc - 40 g d’emmental - 20 g de beurre - 2 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 pincée de noix de muscade...

Lire la suite

Velouté aux légumes d'hiver

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté aux légumes d'hiver

- 2 pommes de terre - 6 petites carottes - 1 navet violet - 1 navet boule d'or - 1 blanc de poireau - 2 oignons - Sel & poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Eau Nettoyer et tailler tous les légumes en morceaux. Faire chauffer votre faitout. Faire...

Lire la suite

Champignons farcis

Publié le par Nath' Chocolat

Champignons farcis

- 500 g de champignons - 2 tranches de jambon - 1 tranche de speck d'1/2 cm - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de persil - 30 g de fromage de brebis

Lire la suite

Croustillant d'endives au roquefort

Publié le par Nath' Chocolat

Croustillant d'endives au roquefort

Pour 4 croustillants d'endives - 4 endives - 60 g de roquefort - le jus de 2 oranges - le zeste d'1orange - 100 g de sucre - sel - piment d'espelette Plonger 24 feuilles d'endives dans l'eau bouillante 30 secondes et bien les égoutter. Faire un caramel...

Lire la suite

Boeuf bourguignon

Publié le par Nath' Chocolat

Boeuf bourguignon

Pour 5 personnes - 1 kg de bourguignon - 1 l de fond de veau - 150 g de lardons - 150 g de champignons - 50 g de farine Pour la marinade - 2 oignons - 4 carottes - thym - 0.75 l de vin rouge La veille mettre la viande en morceaux dans le vin avec les...

Lire la suite

Tartelette pomme, chèvre et magret fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Tartelette pomme, chèvre et magret fumé

- 1 pâte brisée - 2 pommes - 1 paquet de magret de canard fumé - 1/2 bûchette de fromage de chèvre - sel & poivre préparation Faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive les 2 pommes coupées en cubes. Elle doivent être dorées et attendries....

Lire la suite

Risotto aux truffes et st jacques

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto aux truffes et st jacques

Pour 4 personnes - 400 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan râpé - huile d'olive - sel et poivre - 4 grosses st jacques - une trentaine de pétoncles - une belle truffe La veille, mettre...

Lire la suite

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 > >>