750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

407 articles avec plat

Carré de sanglier au romarin

Publié le par Nath' Chocolat

Carré de sanglier au romarin

Ingrédients pour 4 personnes - 1 carré de sanglier de 1,2 kg - 6 brins de romarin - 6 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel & poivre Tapisser le plat de romarin et répartisser les gousses d’ail non pelées. Placer le carré de sanglier...

Lire la suite

Brick au chèvre et magret de canard

Publié le par Nath' Chocolat

Brick au chèvre et magret de canard

- 6 feuilles de bricks - 3 rocamadours - 12 fines tranches de magret de canard fumé - quelques brins de persil - 1 cuillère à café de 4 épices Ciseler les herbes. Dégraisser les tranches de magret fumé et les couper en lanières. Badigeonner les feuilles...

Lire la suite

Conchiglioni ricotta et speck

Publié le par Nath' chocolat

Conchiglioni ricotta et speck

Conchiglioni est un pâte en forme de coquillage. * 32 Conchiglioni soit 8 par personnes * Un belle tranche de speck de 250 g (ou 2 petites) * 250 g de ricotta de brebis * 600 ml de sauce tomate * 100 g de parmesan * 30 g de ricotta dure ou pecorino *...

Lire la suite

Gratin de pommes de terre aux truffes

Publié le par Nath' chocolat

Gratin de pommes de terre aux truffes

Le Pour 4 gratins - 12 petites pommes de terres - 1 truffe - 15 cl de crème - 1 oeuf - 4 petites poignées de gruyère Eplucher et râper les pommes de terre. Deposer une 1ère couche au fond de votre moule. J'ai utilisé le moule grand rond de Demarle. Mettre...

Lire la suite

Endives au jambon sauce roquefort

Publié le par Nath' Chocolat

Endives au jambon sauce roquefort

Pour 2 personnes - 3 ou 4 endives - 4 tranches de jambon - 30 g de roquefort - 10 cl de crème - 30 g de comté Faire cuire vos endives à la vapeur. Bien les égoutter. Couper les tranches de jambon en deux et les enrouler autour d'1/2 endive. Mettre dans...

Lire la suite

Risotto aux truffes

Publié le par Nath' chocolat

Risotto aux truffes

Pour 4 personnes * 350 g de riz arborio * 3 échalotes * 1 l de bouillon de légumes * 1 verre de vin blanc * 80 g de parmesan * huile d'olive * sel et poivre Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter le riz...

Lire la suite

Croquette de purée

Publié le par Nath' chocolat

Croquette de purée

J'ai fait trop de purée comme rien ne se jette, j'ai realisé des croquettes de purée. - reste de purée - 1 oeuf - persil ou ciboulette - 1 pincée de curry - sel et poivre - chapelure Mélanger tous les ingrédients. Former des boules et les enrober de chapelure....

Lire la suite

Brick chèvre courgette et jambon

Publié le par Nath' chocolat

Brick chèvre courgette et jambon

Pour 8 bricks - 1 paquet de feuille de brick - 1 chèvre frais - 1 courgette - 80 g d'allumettes de jambon - 1 oignon - persil - sel et poivre - graines de pavot Raper les courgettes et ciseler l'oignon. Faire cuire avec un peu d'huile d'olive 5 mn et...

Lire la suite

Poulet aux légumes croquants

Publié le par Nath' chocolat

Poulet aux légumes croquants

Un peu d'Asie dans l'assiette. - 2 blancs de poulet - 1 oignon rouge - 1 courgette - 1 carotte - 10 petits champignons de Paris - 1 petite boîte de pousse de bambou - gingembre - 2 cuillères de soja - gomasio (mélange de sésame grillé et sel marin) Tailler...

Lire la suite

Bœuf bourguignon

Publié le par Nath' chocolat

Bœuf bourguignon

- 1,2 kg de bœuf à bourguignon - 40 cl de vin rouge - 1 oignon '- 1 litre de bouillon - 5 carottes - thym - 2 cuillères de farine - sel & poivre La veille faire mariner la viande avec le vin, l'oignon et les carottes. Le lendemain, séparer la viande des...

Lire la suite

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 > >>