750 grammes
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plat

Risotto aux truffes

Publié le par Nath' chocolat

Risotto aux truffes

Pour 4 personnes * 350 g de riz arborio * 3 échalotes * 1 l de bouillon de légumes * 1 verre de vin blanc * 80 g de parmesan * huile d'olive * sel et poivre Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter le riz...

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Croquette de purée

Publié le par Nath' chocolat

Croquette de purée

J'ai fait trop de purée comme rien ne se jette, j'ai realisé des croquettes de purée. - reste de purée - 1 oeuf - persil ou ciboulette - 1 pincée de curry - sel et poivre - chapelure Mélanger tous les ingrédients. Former des boules et les enrober de chapelure....

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Brick chèvre courgette et jambon

Publié le par Nath' chocolat

Brick chèvre courgette et jambon

Pour 8 bricks - 1 paquet de feuille de brick - 1 chèvre frais - 1 courgette - 80 g d'allumettes de jambon - 1 oignon - persil - sel et poivre - graines de pavot Raper les courgettes et ciseler l'oignon. Faire cuire avec un peu d'huile d'olive 5 mn et...

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Poulet aux légumes croquants

Publié le par Nath' chocolat

Poulet aux légumes croquants

Un peu d'Asie dans l'assiette. - 2 blancs de poulet - 1 oignon rouge - 1 courgette - 1 carotte - 10 petits champignons de Paris - 1 petite boîte de pousse de bambou - gingembre - 2 cuillères de soja - gomasio (mélange de sésame grillé et sel marin) Tailler...

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Parmentier de rouelle de porc au panais

Publié le par Nath' chocolat

Parmentier de rouelle de porc au panais

Que faire avec des restes : un parmentier. Alors pour aujourdhui, c'est rouelle de porc et purée de panais. Pour 2 personnes - 350 g de viande - purée de panais - 1 oignon - 1/2 verre de bouillon - parmesan - thym Couper en morceaux la viande. Faire revenir...

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Tarte aux pieds de mouton

Publié le par Nath' chocolat

Tarte aux pieds de mouton

Pour cette recette. Une promenade en forêt s'impose... Merci à mon chéri pour sa cueillette!!! - 1 pâte feuilletée - 300 g pieds de mouton - 3 oeufs - 25 cl de crème - 4 échalotes - 70 g de fromage râpé - thym - sel & poivre noir Nettoyer les pieds de...

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Purée de sucrine du Berry

Publié le par Nath' chocolat

Purée de sucrine du Berry

La sucrine du Berry fait partie de la famille des courges. Pour 4/5 personnes - 2 sucrines du Berry -sel & poivre Comme je possède un four vapeur, je mets la sucrine entière dans le four. Lorsqu'elle est cuite je l'épluche. Sinon vous pouvez l'éplucher...

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Croque montagnard

Publié le par Nath' chocolat

Croque montagnard

Pour 4 croques monsieur - 8 tranches de pain de mie - 2 tranches de jambon coupées en deux - 2 oignons rouge - 8 tranches de reblochon - beurre Beurrer votre pain de mie d'un seul côté. Sur le côté non beurré, déposer les oignons préalablement cuits,...

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Croziflette

Publié le par Nath' chocolat

Croziflette

Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fabriqués à la maison. Recette pour 4...

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Tartelette poireau et bacon

Publié le par Nath' chocolat

Tartelette poireau et bacon

Pour 8 tartelettes - 1 pâte brisée ou une pâte légère http://www.nath-chocolat.com/2015/05/pate-brisee-legere-et-sans-beurre.html - 400 g de blancs de poireaux (On utilisera le vert pour la soupe) - 10 cl de crème de soja - 50 g de margarine ou beurre...

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