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413 articles avec plat

Côte de veau, sauce morilles et sa purée

Publié le par Nath' Chocolat

Côte de veau, sauce morilles et sa purée

Pas de crème ni beurre dans cette recette #sanslactose - 2 côtes de veau - 8 à 12 morilles - fond de veau - 1 échalote Faire revenir les morilles dans une casserole à sec. Une fois qu'elles ont rendu leur eaux. Réserver. Faire chauffer un peu d'huile...

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L'omelette aux Cèpes de Marie-Thé

Publié le par Nath' Chocolat et Marie-Thé

L'omelette aux Cèpes de Marie-Thé

Pour 6 personnes - 12 oeufs - Vingtaine de cèpes fraiches ou en pot Couper les cèpes en lamelles. Les faire cuire dans un peu de graisse de canard, et oui, en Corrèze c'est le canard!!! Casser et battre les oeufs. Les mettre sur les cèpes et cuire l'omelette...

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Purée pommes de terre et courgettes

Publié le par Nath' Chocolat

Purée pommes de terre et courgettes

Une purée qui accompagnera parfaitement vos viandes. - 500 g de pommes de terre - 250 g de courgette - Sel & poivre - 20 cl de lait - 1 noix de beurre Eplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Cuire 10 minutes à la vapeur. Eplucher la courgette,...

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Delicatesse à la tomate

Publié le par Nath' Chocolat

Delicatesse à la tomate

Pour 4 personnes - 12 à 16 pommes de terre Delicatesse (selon la grosseur) - 4 tomates - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - persil Couper les pommes de terre en cubes. Couper les tomates en cubes. Ajouter de l'ail en chemise. Mélanger...

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Crevettes, crème de coco au curry

Publié le par Nath' Chocolat

Crevettes, crème de coco au curry

Pour 1 personne - 10 crevettes - 1 échalote - 1 cuillère à café de curry en poudre - 20 cl de crème de coco - 100 à 120 g de riz cuit - persil Couper l'échalote en rondelles. Décortiquer les crevettes. Faire revenir l'échalote. Ajouter les crevettes,...

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Lasagne aux courgettes et aubergines

Publié le par Nath' Chocolat

Lasagne aux courgettes et aubergines

Des légumes du jardin pour cette recette. On profite de la pleine saison. Pour 4 personnes - 9 plaques de lasagnes fraiches ou sans sèche sans cuisson - 600 ml de sauce tomates maison ( tomates/ail/basilic) - 2 courgettes - 2 aubergines - 2 oignons blanc...

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Gratin d'aubergines à la mozzarella

Publié le par Nath' chocolat

Gratin d'aubergines à la mozzarella

Pour 2/3 personnes : - 2 aubergines - 2 gousses d'ail - sauce tomate maison - 50 g de parmesan - 1 boule de mozza - Basilic et ail Tailler les aubergines dans le sens de la longueur des tranches de 2 cm. Badigeonner d'huile d'olive et mettre au four 10...

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Pesto

Publié le par Nath' chocolat

Pesto

Un pesto maison pour accompagner vos pâtes ou autres mets. - 1 bouquet de basilic - 2 gousses ail - 50 g de pignons - 50 g de parmesan - 5 cl d'huile d'olive de qualité de chez Alexis Muñoz - sel & poivre Dans votre mixer, mettre le basilic, l'ail et...

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Gratin d'aubergines

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin d'aubergines

Pour 2/3 personnes en plat principal - 3 aubergines - 4 tomates pour la sauce. - 7/8 grosses feuilles de basilic - 1 oignon frais - 80 g de gruyère Eplucher 1/2 la peau des aubergines. Couper en rondelles. Mettre dans une passoire et saler. Cela va permettre...

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Brochette de filet mignon à la moutarde à l'ancienne

Publié le par Nath' Chocolat

Brochette de filet mignon à la moutarde à l'ancienne

Pour 4 brochettes - environ 700 g de filet mignon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Couper des tranches de filet mignon de 2 cm et couper en 2. Mélanger la moutarde avec l'huile, le sel...

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