750 grammes
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porc

Cake bacon et noix

Publié le par Nath' Chocolat

Cake bacon et noix

- 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d’huile d'olive - 12,5 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 200 g de bacon - une dizaine de noix - sel & poivre Couper le bacon en lamelles. Casser les noix Dans la cuve du robot fouetter les oeufs,...

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Pâté Berrichon de Mémé Paulette

Publié le par Nath' Chocolat

Pâté Berrichon de Mémé Paulette

Le week end de Pâques arrive, aujourd'hui je vous propose la recette du pâté Berrichon dit aussi de Pâques. Ma grand mère Paulette partage avec moi sa recette. Pour 6 parts - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 10 cl d’eau - 1 pincée de sel - 3 oeufs...

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La potée au chou

Publié le par Nath' Chocolat

La potée au chou

Une recette de saison, la potée. Recette pour 4 personnes : - 1 jaret de porc - 1 morceau de lard - 1 petit choux - 4 carottes - 6 pommes de terre - sel et poivre - bouquet garni - 6 baies de genièvre Remplir un faitout d'eau, ajouter un bouquet garni...

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Quiche jambon et oignons

Publié le par Nath' Chocolat

Quiche jambon et oignons

On accompagnera cette quiche d'une salade verte. Idéal pour le repas du soir. - Pâte brisée - 2 oeufs - 200 ml de lait - Un talon de jambon cuit - 2 oignons Emincer les oignons et les faire cuire. Réserver après cuisson. Etaler la pâte. Piquer à la fourchette....

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Lentilles, saucisses

Publié le par Nath' Chocolat

Lentilles, saucisses

Un plat bien réconfortant avec le froid. Pour 4 personnes - 350 g de lentilles - 1 oignon - 1 carotte - 2 tranches de lard - 3 saucisses de Montbéliard - Thym - Bouillon de légumes Rincer les lentilles 2/3 fois dans l'eau. Éplucher et émincer l'oignon....

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Tarte courge et lard fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte courge et lard fumé

J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré... - 1 morceau de courge muscade ou courge butternut - 100 g de lard fumé en fines tranches - 100 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) - 1 pâte feuilletée...

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Feuilletés pesto, jambon et mozzarella

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés pesto, jambon et mozzarella

- 1 pâte feuilletée à dérouler rectangle - Pesto, maison de préférence ICI - Jambon blanc - Billes de mozzarella Dérouler la pâte feuilletée, étaler le pesto. Recouvrir de jambon, rouler mais pas trop serré. Ajouter une bille de mozzarella au milieu....

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Tomate farcie

Publié le par Nath' Chocolat

Tomate farcie

Les tomates farcies, il y a pleins de façons de le les faire. Pour aujourd'hui, j'ai choisi celle là : - 4 grosses tomates mûres et fermes - 500 g de chair à saucisse - 2 gousses d'ail - 2 oignons Simiane - 1 petit bouquet de persil plat - 3 tranches...

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Carré de porc et ses pommes de terre

Publié le par Nath' Chocolat

Carré de porc et ses pommes de terre

Comme nous sommes 2, j'ai pris un petit carré de porc. J'ai utilisé mon four combi/vapeur mais on peut aussi le réaliser au four. - 1 carré de porc - Pommes de terre - Thym - Huile d'olive Dans une cocotte en fonte, faire une belle coloration au roti....

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Purée, saucisse à la sauce moutarde et cébettes

Publié le par Nath' Chocolat

Purée, saucisse à la sauce moutarde et cébettes

Pour 4 personnes - 4 saucisses - 1 kg de pommes de terre - 15 cl de lait chaud - Sauce moutarde et cébettes ICI Eplucher et couper en petits cubes les pommes de terre. Faire cuire à la vapeur - 45 mn à 100° Je fais ma purée au kitchenaid. Une fois les...

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