750 grammes
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25 articles avec porc

Parmentier de rouelle de porc au panais

Publié le par Nath' chocolat

Parmentier de rouelle de porc au panais

Que faire avec des restes : un parmentier. Alors pour aujourdhui, c'est rouelle de porc et purée de panais. Pour 2 personnes - 350 g de viande - purée de panais - 1 oignon - 1/2 verre de bouillon - parmesan - thym Couper en morceaux la viande. Faire revenir...

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Filet mignon de porc miel et citron

Publié le par Nath' chocolat

Filet mignon de porc miel et citron

~ 700 g de filet mignon de porc (50 g le morceau- 3/4 morceaux par personne) - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de farine - 2 cuillères à soupe d’huile - 20 g de margarine ou beurre - 1 citron bio - 2 brins de thym - Sel, poivre Couper...

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Terrine de sanglier

Publié le par Nath' chocolat

Terrine de sanglier

- 1 kg de sanglier - 60 g de pain de mie paré - 400 g de lard ou sauté de porc. - 40cl de vin rouge - 300 g de fines bardes de lard - 1 gros oignon rouge ciselé - 2 gousses d'ail hachées - 60 g de pistaches - 1 oeuf Assaisonnement : - 20 g de sel - 3...

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Le saucisson

Publié le par Nath' chocolat

Le saucisson

Pour 7 saucissons : * 3,6 kg de sauté de porc * 0,7 kg de poitrine Assaisonnement par kilo de viande * 25 g de sel * poivre à votre goût * 13 g de mêlée pour saucisson/kg (acheté à Gamm vert) Hacher votre viande en intercalant sauté et poitrine. Assaisonner...

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Filet mignon de porc séché aux herbes

Publié le par Nath' chocolat

Filet mignon de porc séché aux herbes

Filet mignon de porc séché une recette très simple qui va épater vos invités lors d'un apéro ou tout simplement sur une salade Recettes : * Filet mignon * 2 cuillères à soupe de sucre * Sel de Guérand * Herbes de Provence et poivre Couper les extrémités...

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