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  • Gratin courgettes, chèvre et jambon de parme

    27 octobre 2015 ( #Entrée, #Plat, #Gratin )

    - 4courgettes (~800 g) - 2 oeufs - 100 g de lait - 70 g de farine - 1 sachet de levure chimique - sel & poivre (pas trop de sel avec le jambon) - 1 branche de thym - 1 gousse d'ail - 1/2 bûche de chèvre - 3 tranches de jambon de parme Fouetter les oeufs,...

  • Gnocchis aux truffes

    15 décembre 2018 ( #Plat, #Truffe, #Gnocchi )

    Une recette très complète et gourmande. On peut très bien le faire avec des morilles. Pour 4 personnes - 1 truffe de 20/30 g - 800 g à 1 kg de gnocchis - 20 pousses d’épinard - 4 tranches de jambon cru - 30 g de parmesan - 20 cl de crème fraîche liquide...

  • Gratin de potimarron

    07 octobre 2015 ( #Plat, #Gratin, #Courge )

    Une recette de gratin avec les potimarrons du jardin. - 2 potimarrons - 1 grosse pomme de terre - 30 g de tome de chèvre Faire cuire les potimarrons et la pomme de terre à la vapeur. Passer au presse purée le tout. Assaisonner. Déposer dans votre plat...

  • Verrine de potimarron et crevette curry

    31 janvier 2015 ( #Apero, #Courge, #Verrine )

    Une verrine de saison pour un petit apéro entre amis. Pour 6 verrines : * 6 crevettes * 200 g de potimarron * 3 carottes * 1 petit oignon rouge * 1/2 cuillère à café de curry * Quelques feuilles de mâche * 6 noisettes * 1 cuillère d'huile d'olive * sel...

  • Verrine poires caramélisées

    21 mars 2017 ( #Dessert, #Meringue, #Fruits )

    Une idée d'un dessert rapide. Pour 6 verrines - 4 poires - 6 cuillères à soupe de compote de poire maison préalablement réalisée - sucre - meringue Recette ici Eplucher et couper les poires. Mettre le sucre au fond du poêle, le faire colorer légèrement...

  • Cake individuel aux poires

    23 novembre 2016 ( #Dessert, #Cake, #Fruits )

    La poire on ne s'en lasse pas... - 6 petites poires - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 3 œufs - 200 g de farine - 1/2 paquet de levure Couper les poires en petits cubes. Mélanger le beurre avec les sucres jusqu'à ce que...

  • Cake aux poires caramélisées

    22 octobre 2016 ( #Dessert, #Cake, #Fruits )

    J'ai réalisé cette recette dans le moule 4 quarts de Demarle + 1 petit moule. Les proportions sont aussi pour 2 cakes. - 1 kg de poires - 250 g de beurre mou - 250 g de farine - 250 g de sucre glace - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure - 50 g de miel - 1...

  • Poire farcie, compotée au caramel

    08 octobre 2016 ( #Dessert, #Équilibré & gourmand, #Fruits )

    Nous sommes en pleine saison des pommes et des poires alors pour changer des tartes ou gâteaux, j'ai réalisé une recette légère mais gourmande. Pour 4 personnes : - 4 poires - 300 g de sucre en poudre - 700 g d' eau - 1 cuillère à soupe de 4 épices Farce...

  • Gâteau poires et amande

    03 novembre 2015 ( #Dessert, #mouletablette, #Fruits )

    - 3 œufs - 100 g de sucre - 25 g de cassonade - 125 g de beurre - 60 g de farine - 60 g de poudre d’amandes - ½ sachet de levure chimique - 5 poires Battre les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite le beurre préalablement...

  • Bavarois à la mangue

    02 septembre 2018 ( #Dessert )

    Voici un gâteau à déguster en famille ou entre amis. On pourra couper 12 parts pour une fin de repas. Pour le biscuit - 3 blancs d'œuf - 50 g de sucre semoule - 10 g de sucre roux - 70 g de poudre d'amande - 70 g de sucre glace - 10 g de farine Pour le...

  • Croque tablette saumon et basilic

    17 juin 2018 ( #Entrée, #Plat, #mouletablette )

    C'est tellement sympa ce moule tablette... 1 carré pour l'apéro ou 4 carrés ou plus pour un repas. - 200 g de saumon fumé - 8 tranches de pain de mie - 2 œufs - 20 cl de crème liquide - 8 grosses feuilles de basilic - 100 g de fromage râpé - poivre Dans...

  • Mini lingots salés

    26 février 2016 ( #Apero )

    Une recette de base, la pâte à cake et on met ce que l'on veut dessus au goût de chacun. Pour la pâte à cake - 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait - 4 cl d'huile d'olive - 50 g d'emmental râpé Dans la cuve de votre...

  • Fromage frais de chèvre

    24 janvier 2016 ( #Entrée )

    J'adore les petites nouveautés. J'ai donc acheté et testé le kit fromage frais de Lekué. Cela fonctionne très bien. La preuve en image. Tout simple... Il faut déjà acquérir le kit fromage qui fait moins de 30 euros. Verser 1l de lait de vache ou chèvre...

  • Pâte de coing

    30 octobre 2016 ( #Dessert )

    Aujourd'hui, une recette qui à été réalisé par mon cher et tendre, Bernard. C'est une tradition de faire la pâte de coings. - 2,5 kg de coings - 2 kg de sucre - 1 gousse de vanille Laver les coings et brosser pour enlever le duvet. Couper les en 4. Retirer...

  • Lotte à l'impériale d'Evelyne

    14 avril 2018 ( #Plat, #Entrée, #Équilibré & gourmand )

    Pour 6 personnes - 1 kg de lotte - 6 oeufs - 1 boite de concentré de tomate - Sel, poivre, une pointe de muscade - 1 citron - 1 bol de mayonnaise maison - Quelques crevettes (facultatif) Faire bouillir dans une casserole dans de l'eau salée poivrée et...

  • Tartine aubergines, féta et jambon cru

    18 octobre 2016 ( #Entrée, #Apero, #Plat )

    Une recette simple pour un repas de dernière minute. Pour 2 personnes : - 2 tartines de pain de campagne - 1 aubergine - 8 dés de féta - 2 tranches de jambon cru - Sauce tomate - 1 cuillère à soupe de persillade Couper les aubergines en dés et les faire...

  • Moelleux aux abricots

    18 juin 2017 ( #Dessert, #mouletablette, #Fruits )

    Pour cette recette j'ai utilisé le moule tablette de Demarle. - 100 g de sucre ( pour le caramel) - 10 abricots - 150 g de beurre fondu - 4 œufs - 120 g de sucre en poudre - 150 g de farine Placer le moule Tablette sur la plaque alu perforée. Faire un...

  • Pâte à tartiner Nath'ella

    29 septembre 2021 ( #Dessert )

    Quel régal de faire sa pâte à tartiner. C'est bien meilleur... - 150 g de noisettes entières ou 150 g de poudre de noisettes - 100 g de chocolat au lait fondu - 120 g de sucre glace - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré - 1 pincée de fleur...

  • Pâte à crêpes facile

    01 février 2016 ( #Dessert )

    Voici une recette pour tout le monde. Vous avez besoin d'aucun ustensile mis à part un verre. 4, 3, 2, 1 c'est parti pour la pâte à crêpe (~15 crêpes) 4 verres de lait 3 oeufs 2 verres de farine T45 1 pincée de sel Beurre pour la cuisson. Mélanger tous...

  • Gâteau invisible courgettes

    14 août 2016 ( #Plat, #Équilibré & gourmand, #mouletablette )

    Pour un moule de 150 cl - j'ai utilisé le moule tablette. Je ne m'en lasse pas, cela fait de joli carré. - 800 g de courgettes ( 2 belles courgettes) - 2 oeufs - 100 g de lait - 70 g de farine - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - sel...

  • Invisible aux pommes

    20 mars 2018 ( #Dessert, #mouletablette, #Fruits )

    Je l'ai réalisé dans le moule tablette mais vous pouvez le faire dans un moule 20x20 cm. - 6 pommes- 2 œufs- 10 cl de lait- 70 g de farine- 40 g de sucre- 50 g de beurre fondu- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel Dans...

  • Gratin de courge au parmesan

    04 mai 2016 ( #Plat, #Courge, #Gratin )

    Une recette rapide et simple. Pour 2 personnes - 1 gros morceau de courge - 1 oeuf - 40 g de Parmesan fraîchement râpé - 3 cuillères à soupe de chapelure - Sel et poivre Faire cuire à la vapeur la courge. Râper le parmesan et mélanger à la chapelure....

  • Cake aux pommes

    25 avril 2018 ( #Dessert )

    J'ai utilisé le moule tablette de Demarle pour une belle présentation. Mais n'impote quelle moule fera l'affaire. Il faudra peut être le beurrer pour un bon démoulage. C'est un cake qui convient bien pour le petit déjeuner. - 4 œufs - 120 g de sucre -...

  • Gaufres

    31 janvier 2018 ( #Dessert )

    Cette recette se réalise avec des moules à gaufres en cuisson au four. - 100 g de farine - 80 g de fécule de maïs - 1/2 paquet de levure chimique - 220 g de lait - 70 g de sucre - 2 oeufs - 1/2 c. à c. de vanille liquide - une pincée de sel - 70 g de...

  • Sanglier à la basquaise

    07 septembre 2017 ( #Plat )

    Une recette qui change de la daube de sanglier. Une recette qui convient bien pour un repas d'été en famille. Pour 6 personnes - 1 kg de sanglier - 3 poivrons rouges - 800 g de tomates - 500 g de champignons de Paris - 2 verres de vin blanc - 1 oignons...

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