Top articles

  • Crème dessert citron et pamplemousse

    29 avril 2020 ( #Cookprocessor, #Dessert )

    Une crème facile à réaliser, texture moelleuse. - 3 oeufs - 110 g de sucre - 20 g de maizena - 20 cl de jus de citron/pamplemousse - 500 ml de lait Installer l'accessoire fouet à oeufs. Casser 3 oeufs, ajouter le sucre. Mélanger 1 mn/V5. Ajouter le lait,...

  • Panacotta et sa compotée de cerises

    07 juin 2020 ( #Dessert, #Fruits )

    Recette pour 4 personnes - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 70 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille ou 1 cuillère d'extrait de vanille Compotée - 300 g de cerises - 50 g de sucre Ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide pendant...

  • Petits pois en cocotte

    10 juin 2020 ( #Plat, #Legumes )

    Une recette simple et de saison. Faut-il aimer les petits pois !!! J'ai fait un effort, j'ai gouté :-) Pour 2 personnes - 500 g de petits pois frais - 80 g de lardons fumés - 1 oignon nouveau Ecosser les petits pois. Les faire cuire 10 mn à la vapeur....

  • Tarte aux fruits rouges

    12 juin 2020 ( #Dessert, #Fruits )

    Une tarte avec les fruits de mon jardin, fraises, framboises, cerises et quelques feuilles de menthe. Pâte sablée (pour 2 cercles de 20 cm) - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre...

  • Flan aux nectarines

    27 juin 2020 ( #Dessert, #Fruits )

    Un gâteau assez léger avec des nectarines, on pourra adapter selon les fruits de saison. - 3 nectarines - 100 g de farine - une cuillère à café de levure chimique - 70 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 100 ml de lait écrémé - Zest d’un citron non traité...

  • Gâteau aux prunes jaunes

    05 août 2020 ( #Dessert, #Fruits )

    Un gâteau très simple à réaliser et très léger à manger... - 500 g de prunes jaunes - 3 oeufs - 60 g de sucre - 60 g de farine - 60 ml de lait - 60 ml d'huile - 1 sachet de levure chimique Laver et dénoyauter les prunes. Couper en morceaux. Dans un saladier,...

  • Crevettes curry et crème de coco

    27 août 2020 ( #Plat, #Équilibré & gourmand )

    Pour 2 personnes - 16 crevettes - 1 oignon - 1 cuillère à café de curry - 15 cl de sauce tomate maison - 10 cl de crème de coco - 2 brins de coriandre Faire revenir l'oignon, ajouter le curry, la sauce tomate et la crème de coco. Mijoter à feu doux 5...

  • Financier géant aux cerises

    16 septembre 2020 ( #Dessert, #Fruits )

    J'ai congelé des cerises en pleine saison, un beau mariage avec la pistache. - 170 g de beurre - 60 g de farine - 110 g d’amandes en poudre - 160 g de sucre - 6 g de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bonne pincée de sel - 150 g de blancs...

  • Pesto

    20 septembre 2020 ( #Apero, #Légumes )

    - 1 bouquet de basilic - 2 gousses d’ail - 30g de pignons - 30 g de parmesan - 5 cl d'huile d'olive - sel & poivre Effeuiller le basilic. Déposer dans le mixer le basilic, l'ail et les pignons. Mixer 2 mn. Rajouter le parmesan, l’huile d'olive ainsi que...

  • Butternut féta et jambon cru

    01 novembre 2020 ( #Plat, #Courge )

    Pour 2 personnes - 1 petite butternut - 120 g de féta - 10 cl de crème légère - 4 tranches fines de jambon cru - graines de courges Cuire à la vapeur 30 mn votre butternut. Laisser un peu refroidir. Couper en 2 et évider. Récuper un peu de chair. Mélanger...

  • Meringues

    09 décembre 2020 ( #Dessert, #Meringue )

    Une petite meringue pour finir un repas ou simplement en grignotage... - 4 blancs d'œufs (140 g de blanc) - 300 g de sucre glace (plus de brillance que le sucre) Mélanger les 4 blancs avec 150 g de sucre glace. Monter les blancs. Ajouter l'autre moitié...

  • Biscuits de Noël au pain d'épices

    16 décembre 2020 ( #Fêtes, #Dessert )

    Des biscuits de Noêl aux saveurs de pain d'épices.. - 125 g de beurre doux - 80 g de sucre en poudre - 100 g de miel - 1 oeuf - 300 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices Dans la cuve du robot,...

  • Risotto st jacques et asperges vertes

    23 décembre 2020 ( #Plat, #Fêtes )

    Recette pour 4 personnes - 350 g de riz arborio - 20 saint Jacques - 16 asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 100 g de parmesan - Copeaux de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges et...

  • Gâteau léger au chocolat

    30 décembre 2020 ( #Dessert, #Chocolat )

    Quand il nous reste des blancs, c'est toujours, meringues, financiers, rocher coco.. Mais là, j'ai réalisé un gâteau avec seulement les blancs. - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de farine - 30 g de poudre d’amandes - 150 g de chocolat...

  • Palets au miel et amandes

    22 juillet 2020 ( #Dessert, #Sanslactose )

    - 125 g de farine T45 - 3 oeufs - 90 g de miel - 120 g de purée d'amande complète - 70 g de lait d’amande - 1/2 sachet de levure - Amandes effilées Dans la cuve du robot, fouetter le miel avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le...

  • Cannelés rapides au robot cuiseur

    13 février 2021 ( #Cookprocessor, #Dessert )

    Quand on veux des cannelés le plus difficile c'est d'attendre.... Là en 1 h tout compris c'est prêt...OK, ce n'est pas les vrais cannelés !!! - 350 g de lait - 20 g de beurre - 2 CàS de Rhum - 1 gousse de vanille - 1 sucre vanillé - 120 g de sucre - 1...

  • Verrine à la pommes et spéculos

    10 mars 2021 ( #Dessert, #Fruits )

    J'avais de la compote de pommes maison dans mon frigo et des invités de dernières minutes. Voici une idée de verrine ultra rapide. Pour 4 verrines - 8 pommes golden - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de miel - 4 spéculos Préparer une compote avec...

  • Gâteau aux pommes

    14 mars 2021 ( #Dessert, #Fruits )

    - 100 g de farine - 100 g de sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 250 ml de lait - 1 paquet de sucre vanillé - 500 g de pommes - 10 cl de rhum (facultatif) Séparer les blancs des jaunes. Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre,...

  • Cookies aux 3 chocolats

    13 avril 2021 ( #Dessert, #Chocolat )

    Pour 30 cookies - 120 g de sucre cassonade - 120 g de sucre semoule - 300 g de farine - 6 g de levure chimique - 75 g d'oeufs battus - 175 g de beurre doux - 100 g de chocolat au lait - 100 g de chocolat blanc - 180 g de chocolat noir Mélanger le beurre...

  • Moelleux chocolat

    26 mai 2021 ( #Chocolat, #Dessert )

    Un gâteau au chocolat rapide. Nous l'avons accompagné de chantilly. - 200 g de chocolat noir - 4 œufs - 120 g de sucre - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 200 g de beurre Couper le chocolat en morceau et le beurre. Faire fondre au micro-ondes....

  • Créme anglaise au cook processor

    04 décembre 2020 ( #Cookprocessor, #Dessert )

    Souvenir d'enfance avec cette crème anglaise que j'accompagne d'une brioche comme le dimanche chez mémé Paulette. La crème est réalisée au robot, on évolue ... - 6 jaunes d'oeufs - 70 g de sucre - 1 gousse de vanille - 450 g de lait Mettre le tout dans...

  • Chou chantilly et fraises

    08 mai 2021 ( #Dessert, #Fruits )

    La pâte à choux Recette pour 10 choux - 250 g d'eau - 100 g de beurre - 5 g de sel - 200 g de farine T55 - 250 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et remettre sur le feu pour la déssécher....

  • Carpaccio de tomates

    02 juillet 2021 ( #Entrée, #Équilibré & gourmand )

    C’est le début de la saison des tomates… Un carpaccio, une façon différente de manger les tomates. Pour 2 personnes - 1 tomate ananas - 1 tomate noire de Crimée - 2 boules individuelles de mozzarella di Bufala - ciboulette - 1 oignon de Simiane - 10 fleurs...

  • Tarte amandine à la cerise

    08 juillet 2021 ( #Dessert, #Fruits )

    J'ai utilisé un cercle de 32 cm - 12 personnes Pâte sablée - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Pour la crème d'amande - 60 g de beurre mou - 90 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amande - 3 oeufs -...

  • Tarte aux fraises

    18 juillet 2021 ( #Dessert, #Fruits )

    Pâte sablée (10 p) - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts. Ajouter le beurre mou et finir...

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