Top articles
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Crème dessert citron et pamplemousse
Une crème facile à réaliser, texture moelleuse. - 3 oeufs - 110 g de sucre - 20 g de maizena - 20 cl de jus de citron/pamplemousse - 500 ml de lait Installer l'accessoire fouet à oeufs. Casser 3 oeufs, ajouter le sucre. Mélanger 1 mn/V5. Ajouter le lait,...
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Panacotta et sa compotée de cerises
Recette pour 4 personnes - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 70 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille ou 1 cuillère d'extrait de vanille Compotée - 300 g de cerises - 50 g de sucre Ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide pendant...
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Petits pois en cocotte
Une recette simple et de saison. Faut-il aimer les petits pois !!! J'ai fait un effort, j'ai gouté :-) Pour 2 personnes - 500 g de petits pois frais - 80 g de lardons fumés - 1 oignon nouveau Ecosser les petits pois. Les faire cuire 10 mn à la vapeur....
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Tarte aux fruits rouges
Une tarte avec les fruits de mon jardin, fraises, framboises, cerises et quelques feuilles de menthe. Pâte sablée (pour 2 cercles de 20 cm) - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre...
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Flan aux nectarines
Un gâteau assez léger avec des nectarines, on pourra adapter selon les fruits de saison. - 3 nectarines - 100 g de farine - une cuillère à café de levure chimique - 70 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 100 ml de lait écrémé - Zest d’un citron non traité...
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Gâteau aux prunes jaunes
Un gâteau très simple à réaliser et très léger à manger... - 500 g de prunes jaunes - 3 oeufs - 60 g de sucre - 60 g de farine - 60 ml de lait - 60 ml d'huile - 1 sachet de levure chimique Laver et dénoyauter les prunes. Couper en morceaux. Dans un saladier,...
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Crevettes curry et crème de coco
Pour 2 personnes - 16 crevettes - 1 oignon - 1 cuillère à café de curry - 15 cl de sauce tomate maison - 10 cl de crème de coco - 2 brins de coriandre Faire revenir l'oignon, ajouter le curry, la sauce tomate et la crème de coco. Mijoter à feu doux 5...
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Financier géant aux cerises
J'ai congelé des cerises en pleine saison, un beau mariage avec la pistache. - 170 g de beurre - 60 g de farine - 110 g d’amandes en poudre - 160 g de sucre - 6 g de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bonne pincée de sel - 150 g de blancs...
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Pesto
- 1 bouquet de basilic - 2 gousses d’ail - 30g de pignons - 30 g de parmesan - 5 cl d'huile d'olive - sel & poivre Effeuiller le basilic. Déposer dans le mixer le basilic, l'ail et les pignons. Mixer 2 mn. Rajouter le parmesan, l’huile d'olive ainsi que...
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Butternut féta et jambon cru
Pour 2 personnes - 1 petite butternut - 120 g de féta - 10 cl de crème légère - 4 tranches fines de jambon cru - graines de courges Cuire à la vapeur 30 mn votre butternut. Laisser un peu refroidir. Couper en 2 et évider. Récuper un peu de chair. Mélanger...
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Meringues
Une petite meringue pour finir un repas ou simplement en grignotage... - 4 blancs d'œufs (140 g de blanc) - 300 g de sucre glace (plus de brillance que le sucre) Mélanger les 4 blancs avec 150 g de sucre glace. Monter les blancs. Ajouter l'autre moitié...
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Biscuits de Noël au pain d'épices
Des biscuits de Noêl aux saveurs de pain d'épices.. - 125 g de beurre doux - 80 g de sucre en poudre - 100 g de miel - 1 oeuf - 300 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices Dans la cuve du robot,...
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Risotto st jacques et asperges vertes
Recette pour 4 personnes - 350 g de riz arborio - 20 saint Jacques - 16 asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 100 g de parmesan - Copeaux de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges et...
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Gâteau léger au chocolat
Quand il nous reste des blancs, c'est toujours, meringues, financiers, rocher coco.. Mais là, j'ai réalisé un gâteau avec seulement les blancs. - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de farine - 30 g de poudre d’amandes - 150 g de chocolat...
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Palets au miel et amandes
- 125 g de farine T45 - 3 oeufs - 90 g de miel - 120 g de purée d'amande complète - 70 g de lait d’amande - 1/2 sachet de levure - Amandes effilées Dans la cuve du robot, fouetter le miel avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le...
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Cannelés rapides au robot cuiseur
Quand on veux des cannelés le plus difficile c'est d'attendre.... Là en 1 h tout compris c'est prêt...OK, ce n'est pas les vrais cannelés !!! - 350 g de lait - 20 g de beurre - 2 CàS de Rhum - 1 gousse de vanille - 1 sucre vanillé - 120 g de sucre - 1...
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Verrine à la pommes et spéculos
J'avais de la compote de pommes maison dans mon frigo et des invités de dernières minutes. Voici une idée de verrine ultra rapide. Pour 4 verrines - 8 pommes golden - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de miel - 4 spéculos Préparer une compote avec...
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Gâteau aux pommes
- 100 g de farine - 100 g de sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 250 ml de lait - 1 paquet de sucre vanillé - 500 g de pommes - 10 cl de rhum (facultatif) Séparer les blancs des jaunes. Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre,...
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Cookies aux 3 chocolats
Pour 30 cookies - 120 g de sucre cassonade - 120 g de sucre semoule - 300 g de farine - 6 g de levure chimique - 75 g d'oeufs battus - 175 g de beurre doux - 100 g de chocolat au lait - 100 g de chocolat blanc - 180 g de chocolat noir Mélanger le beurre...
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Moelleux chocolat
Un gâteau au chocolat rapide. Nous l'avons accompagné de chantilly. - 200 g de chocolat noir - 4 œufs - 120 g de sucre - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 200 g de beurre Couper le chocolat en morceau et le beurre. Faire fondre au micro-ondes....
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Créme anglaise au cook processor
Souvenir d'enfance avec cette crème anglaise que j'accompagne d'une brioche comme le dimanche chez mémé Paulette. La crème est réalisée au robot, on évolue ... - 6 jaunes d'oeufs - 70 g de sucre - 1 gousse de vanille - 450 g de lait Mettre le tout dans...
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Chou chantilly et fraises
La pâte à choux Recette pour 10 choux - 250 g d'eau - 100 g de beurre - 5 g de sel - 200 g de farine T55 - 250 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et remettre sur le feu pour la déssécher....
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Carpaccio de tomates
C’est le début de la saison des tomates… Un carpaccio, une façon différente de manger les tomates. Pour 2 personnes - 1 tomate ananas - 1 tomate noire de Crimée - 2 boules individuelles de mozzarella di Bufala - ciboulette - 1 oignon de Simiane - 10 fleurs...
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Tarte amandine à la cerise
J'ai utilisé un cercle de 32 cm - 12 personnes Pâte sablée - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Pour la crème d'amande - 60 g de beurre mou - 90 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amande - 3 oeufs -...
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Tarte aux fraises
Pâte sablée (10 p) - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts. Ajouter le beurre mou et finir...