Top articles

  • Cake à la rhubarbe

    02 octobre 2019 ( #Dessert )

    La rhubarbe est de retour dans le jardin. Alors aux fourneaux pour un cake pour notre petit déjeuner. - 500 g de rhubarbe - 100 g de beurre - 130 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 200 g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 paquet de levure...

  • Biscuits d'Halloween

    19 octobre 2019 ( #Dessert )

    C'est les vacances !!! Et halloween, c'est bientôt... Voici des petits biscuits déjà réalisés avec les enfants. - 1 oeuf - 100g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de cannelle - feutre alimentaire : orange...

  • Financier pistache et framboise

    29 février 2020 ( #Dessert )

    - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blancs d'oeufs soit environ 6 - 120 g de poudre d'amandes Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour les faire mousser. Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et le beurre...

  • Flan pâtissier sans pâte

    20 juillet 2018 ( #Dessert )

    Voilà un flan pas trop riche et tout aussi bon. On le mangera très frais. On peut rajouter des fruits (abricots, pruneau..) - 1 l de lait - 3 oeufs - 120 g de sucre - 100 g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 1 gousse de vanille Dans le bol du robot...

  • Purée pommes de terre et courgettes

    28 septembre 2019 ( #Plat )

    Une purée qui accompagnera parfaitement vos viandes. - 500 g de pommes de terre - 250 g de courgette - Sel & poivre - 20 cl de lait - 1 noix de beurre Eplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Cuire 10 minutes à la vapeur. Eplucher la courgette,...

  • Pain d'épautre en cocotte

    27 janvier 2018 ( #Pain et viennoiseries )

    Pour 1 pain - 140 g de farine T55 - 225 g de farine d'épautre - 12 g de levure fraîche (1/2 cube) - 8 g de sel - 300 g d'eau tiède (+ ou - 20 g selon la force de votre farine) Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède, puis ajouter le...

  • Escalope Milanaise

    14 septembre 2018 ( #Plat )

    Un peu d'Italie dans l'assiette.... - 2 escalopes de veau - chapelure - 30 g de parmesan - 1 oeuf - Sel & poivre Aplatir les escalopes. Battre l'oeuf dans une assiette. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure, le parmesan, le sel & poivre. Plonger...

  • Crêpes au lait d'amande

    09 mai 2020 ( #Dessert, #Équilibré & gourmand, #Sanslactose )

    Une crêpe légère au lait d'amande de chez Perl'amande. - 500 ml de lait d'amande - 250 g de farine - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le blender. Pulser 30 s. A...

  • Sauce moutarde et cébettes

    19 mai 2020 ( #Plat )

    - 10 cl de fond de veau, volaille ou légumes - 30 g de moutarde à l'ancienne - 2 cébettes Ciseler les cébettes. Dans une poêle, mettre le fond de veau, ajouter la moutarde. Bien remuer puis ajouter les cébettes. Remuer un minute. A manger avec des saucisses,...

  • Tagliatelles aux langoustines et persillade

    25 juillet 2018 ( #Plat )

    J'avais déjà réaliser des langoustines à la persillade pour l'apéro, recette ICI Aujourd'hui, on va les manger avec des linguines fraiches. Pour 2 personnes - 350 g de tagliatelles fraiches - langoustines à la persillade - huile d'olive Faire cuire les...

  • Poulet au cidre

    07 octobre 2020 ( #Plat )

    - 4 filets de poulets fermiers - 2 Pommes royal gala - 280g de riz basmati - 1 oignon jaune - 25 cl de cidre - 4 cuillère à soupe de crème liquide Emincer l'oignon. Découper le poulet en tranches épaisses. Cuire le riz selon l'indication du paquet. Dans...

  • Madeleines

    06 février 2021 ( #Dessert )

    - 3 œufs - 250 g de farine - 200 g de sucre - 125 g de beurre - 50 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le lait, le sucre, les œufs, la farine, la levure et le sucre vanillé. Quand la pâte est homogène, ajouter...

  • Gâteau au chocolat

    12 août 2018 ( #Dessert )

    Un gâteau au chocolat rapide. On pourra l'accompagner de crème anglaise. - 200 g de chocolat noir - 4 œufs - 130 g de sucre - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 200 g de beurre Couper le chocolat en morceau et le beurre. Faire fondre au micro-ondes....

  • Sauce légère au fromage blanc 0 %

    21 janvier 2016 ( #Équilibré & gourmand )

    Une petite sauce légère pour accompagner les petits légumes à l'apéritif. - 1 pot de fromage blanc à 0% - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - 1 branche de thym - quelques feuilles de persil - sel & poivre Mélanger la moutarde avec le fromage...

  • Boudin aux pommes

    26 janvier 2017 ( #Plat )

    Un ami très sympa nous a donné du boudin fait par ses petites mains... alors c'est boudin aux pommes. - 4 boudins noirs - 3 pommes - 1 noix de beurre - Sel & poivre Peler les pommes, couper en gros dés. Dans une poêle faire fondre la noisette de beurre....

  • Brochette de crevettes

    22 février 2016 ( #Plat )

    Pour 1 personne - 6 grosses crevettes - 1 gousse d'ail - 1 petit morceau de gingembre - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - brins de coriandre - sel & poivre Décortiquer et nettoyer les crevettes. Faire la marinade : Hacher l'ail, le gingembre...

  • Paleron de boeuf en pot au feu

    28 février 2017 ( #Plat )

    C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. - 1 kg de paleron de boeuf - 4 pommes de terre - 1/4 de choux - 4 carottes - 2 navets (blanc et boule d'or) - thym, laurier,...

  • Jarret de veau confit

    05 mars 2017 ( #Plat )

    Le jarret est la partie postérieure du genou. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. Il est souvent utilisé pour l'osso-bucco. Mais aujourd'hui je vais le préparer confit avec de l'ail. Pour 2 personnes - 1 jarret...

  • Riz safranné aux supions et chorizo

    10 juin 2016 ( #Plat )

    Pour 3 personnes - 250 g de riz rond - 1 oignon - 12 tranches de chorizo - 300 g de supions -150 de mélange fruits de mer - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - du safran J'ai profité du soleil pour préparer cette recette au barbecue, j'ai utilisé une...

  • Verrine pistache et fraises

    27 juillet 2016 ( #Dessert )

    Une verrine simple et gourmande - 200 g de crème liquide - 200 g de chocolat blanc - 30 g de pâte de pistache - fraises - sucre - citron - biscuits rose de Reims Faire fondre le chocolat blanc. Faire chauffer la crème et la mettre en 3 fois sur le chocolat...

  • Pommes de terre au four

    01 novembre 2016 ( #Plat )

    Une recette que j'affectionne beaucoup quand nous sommes une grande tablée car c'est très facile à réaliser et surtout délicieux. Pour 6 personnes - 12 à 16 pommes de terre Roseval - Huile d'olive - Thym - 2 gousses d'ail - Sel & Poivre Dans 1 bol, mélanger...

  • Pâte brisée

    24 mai 2015

    Une pâte brisée maison pour tout vos tartes salées. - 250 g de farine - 160 g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sel - 50 ml de lait Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel. Incorper le beurre. Mélanger 1 mn puis rajouter...

  • Crème au citron au Cook Processor

    18 février 2019 ( #Cookprocessor, #dessert )

    Une crème facile à réaliser, texture moelleuse. - 3 oeufs - 110 g de sucre - 20 g de maizena - 20 cl de jus de citron - 500 ml de lait Installer l'accessoire fouet à oeufs. Casser 3 oeufs, ajouter le sucre. Mélanger 1 mn/V5. Ajouter le lait, la maïzena...

  • Feuilletés à la truite

    15 novembre 2019 ( #Apero )

    - 1 pâte feuilletée ronde - 6 tranches de truite fumée Déposer la truite fumée sur toute la pâte. Rouler en formant un boudin. Filmer et placer 15 mn au congélateur. Au bout de 15 mn, couper des ronds et déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé....

  • Pâte brisée légère et sans beurre

    08 mai 2015 ( #Équilibré & gourmand )

    Une pâte à tarte sans beurre, du coup pas très calorique. * 250 g de farine * 2 jaunes d’oeufs * 3 carrés frais 0% ou 3 petits suisses * 1 pincée de sel * 10 cl d'eau * 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients. Une fois que la pate forme une boule....

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