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  • Bouchée au saumon

    24 décembre 2015 ( #Apero )

    - 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait tiède - 40 ml d'huile d'olive - 50 g de gruyère - 100 g de saumon fumé Dans la cuve du robot mettre la farine et la levure, ajouter les oeufs et remuer. Ajouter le lait, l'huile...

  • Cookies amandes et pépites de chocolat

    18 mars 2016 ( #Dessert )

    Pour 24 gros cookies - 350 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 2 cuillères à café de sel - 150 g de beurre - 130 g de sucre semoule - 130 g de cassonade - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - 4 oeufs - 220 g de pépites de chocolat...

  • Crémeux citron

    30 avril 2016 ( #Dessert )

    Une recette inspirée du dernier livre de Jean Sulpice, l'assiette Sauvage. - 250 g de jus de citron - 3 zestes de citron - 5 oeufs - 90 g de sucre semoule - 200 g de chocolat blanc - 12 g de beurre de cacao Porter le jus et les zestes de citron à ébullition...

  • Mini cake poivron et chorizo

    28 juin 2016 ( #Apero )

    Une petit cake pour l' apéro... - 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait tiède - 40 ml d'huile d'olive - 50 g de gruyère - 1/4 de poivron rouge - 30 petits morceaux de chorizo Dans la cuve du robot mettre la farine et...

  • Courgette farcie

    16 juillet 2016 ( #Plat )

    Les courgettes commencent à donner dans le jardin, alors on va commencer la saison des recettes de courgettes :-) - 3 courgettes - 250 g de farce à légumes (veau/porc/persil/aromates) - 2 gousses d'ail - jus de veau Émincer l'ail et mélanger à la farce....

  • Brochette de poulet au citron

    12 octobre 2016 ( #Plat )

    Pour 1 personne - 1 filet de blanc de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1/2 citron - brins de thym - Sel & Poivre Découper en morceau le poulet. Mélanger le jus de citron, le thym et l'huile d'olive et...

  • Tarte aux pommes

    11 novembre 2016 ( #Dessert )

    Une tarte aux pommes, un dessert qui plait toujours. Recette : - Une pâte brisée du commerce ou maison - 3 pommes pour faire la compote - 5 pommes - 1 cuillère de cassonade Couper les 3 pommes et les faire réduire à feu moyen, mixer ou laisser des morceaux....

  • Biscuits de Noël au citron

    12 décembre 2015 ( #Dessert )

    Aujourdhui, une recette que ma maman nous fait pour les fêtes de fin d'année. Je partage sa recette avec vous. Les biscuits - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 70 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 jaune d'œuf...

  • Vol au vent aux pétoncles et cassolette de moules

    28 décembre 2016 ( #Apero )

    Je vous propose 2 petites recettes rapides avec des sauces toutes prêtes. Oui oui on peut se faire aider pour de toutes petites quantités ou quand on n'a pas le temps.. 4 minis vol au vent de pétoncles - 4 minis vol au vent- 8 pétoncles- 2 galets de sauce...

  • Muffins au citron

    08 mars 2017 ( #Dessert )

    Pour 8 muffins - 120 g de beurre mou - 120 g de sucre - 125 g de farine T45 - 2 oeufs - 1/ paquet de levure chimique - 50 ml de lait - le jus et le zeste d'un citron jaune bio Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter...

  • Croquettes de morue

    15 mars 2017 ( #Plat )

    La morue est un poisson très populaire au Portugal , la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme...

  • Financier au caramel beurre salé

    12 avril 2017 ( #Dessert )

    Un peu la Bretagne dans ce dessert avec un financier au caramel beurre salé. Pour 12 financiers - 130 g de sucre - 100 g de beurre - 50 g de caramel au beurre salé - 50 g d'amandes en poudre - 50 g de farine - 4 blancs d'oeufs soit 120 g Verser dans un...

  • Gâteau Hermann marbré

    23 avril 2017 ( #Dessert )

    Anouk m'a donné un petit pot avec de la pâte... Et c'était pour faire le fameux gâteau Hermann. Le gâteau Hermann est le gâteau de l'amitié dont l'origine est alsacienne . Il est fabriqué avec une pâte naturelle à base de levain qui se fait en dix jours....

  • Hermann aux pommes

    05 mai 2017 ( #Dessert )

    Après la version marbré d'Hermann recette : Hermann Marbré Aujourd'hui se sera Hermann aux pommes. Jour 1 : Mettre votre pâte dans un grand saladier Jour 2 et 3 : Mélanger 2 fois par jour Jour 4 : Ajouter 125 g de farine, 200 g de sucre et 25 cl de lait...

  • Financier à la framboise

    21 mai 2017 ( #Dessert )

    Pour 12 financiers - 130g de sucre - 100g de beurre - 36 framboises - 50g d'amandes en poudre - 50g de farine - 4 blancs d'oeufs soit 120 g Verser dans un saladier la poudre d'amandes, la farine et le sucre.Ajouter le beurre fondu.Battre légèrement les...

  • Linguines aux crevettes et à l'ail

    24 mai 2017 ( #Plat )

    Pour 2 personnes - 200 g de linguines - 20 crevettes - 3 gousses d'ail - 5 branches de persil - Copeaux de parmesan - Huile d'olive - Sel & poivre Décortiquer et nettoyer les crevettes. Les faire mariner 1 h avec l'huile d'olive, l'ail et le persil. Cuire...

  • Tarte pâtissière abricots

    11 juin 2017 ( #Dessert )

    Les abricots arrivent sur les marchés. Une bonne tarte à l'abricot pour un repas dominical en famille. - Pate brisée - 12 gros abricots -Crème pâtissière - Amandes effilées Une fois votre pate reposée au frigo. Etaler dans votre moule. Recouvrir de crème...

  • Crème Dulcey

    11 août 2017 ( #Dessert )

    Le dulcey 32 % est un chocolat onctueux et Biscuité d'une couleur blonde, il révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel. Couleur Pour 4 verrines...

  • Biscuits apéritif aux graines

    08 novembre 2017 ( #Apero )

    Pourquoi faire soi-même ses biscuits apéritif ? Pour éviter les huiles "douteuses", pour choisir sa farine et pour limiter le sel. Pour 50 petits biscuits - 200 g de farine blanche - 1/2 sachet de levure - 5 cl d'huile de sesame - eau - Graines (Pavot,...

  • Financiers amandes

    24 janvier 2017 ( #Dessert )

    La légèreté de ce biscuit... je ne m'en lasse pas. - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour les faire mousser. Ajouter...

  • Financier à la pistache

    08 mai 2017 ( #Dessert )

    Un petit gâteau léger pour accompagner un café en fin de repas. - 130 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes - 80 g de pâte de pistache Monter légèrement les blancs...

  • Financier pistache et pépites de chocolat

    03 décembre 2017 ( #Dessert )

    Pour 12 financiers - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à café de pâte de pistache - pépites de chocolat Fouetter légèrement les blancs d’œufs...

  • Profiterole glace vanille et sauce chocolat

    06 décembre 2017 ( #Dessert )

    Recette pour 8 choux - 125 g d'eau- 50 g de beurre- 2 g de sel- 100 g de farine T55- 125 g d'oeufs - Glace vanille- 80 g chocolat noir - 80 g de crème Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et...

  • Verrine pommes, pain d'épices et glace spéculoos

    20 décembre 2017 ( #Dessert )

    Une idée de recette facile pour finir un repas. Pour 4 personnes - 4 pommes- 2 tranches de pain d'épices - Recette ICI - 1 cuillère de miel- 4 boules de glace spéculoos- 1 noisette de beurre Couper les pommes et couper en dés. Les faire revenir dans du...

  • Filet d'églefin aux figues

    13 janvier 2018 ( #Plat )

    Une recette terre et mer très gourmande... - 1kg de pomme de terre - 1 branche de romarin - 8 tranches fines de poitrine fumée - 400 g de filet d'eglefin (8 filets ou 4 coupés en 2) - 10 figues sèches Déposer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie...

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