Top articles
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Courgette farcie
Les courgettes commencent à donner dans le jardin, alors on va commencer la saison des recettes de courgettes :-) - 3 courgettes - 250 g de farce à légumes (veau/porc/persil/aromates) - 2 gousses d'ail - jus de veau Émincer l'ail et mélanger à la farce....
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Brochette de poulet au citron
Pour 1 personne - 1 filet de blanc de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1/2 citron - brins de thym - Sel & Poivre Découper en morceau le poulet. Mélanger le jus de citron, le thym et l'huile d'olive et...
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Tarte aux pommes
Une tarte aux pommes, un dessert qui plait toujours. Recette : - Une pâte brisée du commerce ou maison - 3 pommes pour faire la compote - 5 pommes - 1 cuillère de cassonade Couper les 3 pommes et les faire réduire à feu moyen, mixer ou laisser des morceaux....
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Biscuits de Noël au citron
Aujourdhui, une recette que ma maman nous fait pour les fêtes de fin d'année. Je partage sa recette avec vous. Les biscuits - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 70 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 jaune d'œuf...
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Vol au vent aux pétoncles et cassolette de moules
Je vous propose 2 petites recettes rapides avec des sauces toutes prêtes. Oui oui on peut se faire aider pour de toutes petites quantités ou quand on n'a pas le temps.. 4 minis vol au vent de pétoncles - 4 minis vol au vent- 8 pétoncles- 2 galets de sauce...
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Muffins au citron
Pour 8 muffins - 120 g de beurre mou - 120 g de sucre - 125 g de farine T45 - 2 oeufs - 1/ paquet de levure chimique - 50 ml de lait - le jus et le zeste d'un citron jaune bio Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter...
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Croquettes de morue
La morue est un poisson très populaire au Portugal , la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme...
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Financier au caramel beurre salé
Un peu la Bretagne dans ce dessert avec un financier au caramel beurre salé. Pour 12 financiers - 130 g de sucre - 100 g de beurre - 50 g de caramel au beurre salé - 50 g d'amandes en poudre - 50 g de farine - 4 blancs d'oeufs soit 120 g Verser dans un...
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Gâteau Hermann marbré
Anouk m'a donné un petit pot avec de la pâte... Et c'était pour faire le fameux gâteau Hermann. Le gâteau Hermann est le gâteau de l'amitié dont l'origine est alsacienne . Il est fabriqué avec une pâte naturelle à base de levain qui se fait en dix jours....
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Hermann aux pommes
Après la version marbré d'Hermann recette : Hermann Marbré Aujourd'hui se sera Hermann aux pommes. Jour 1 : Mettre votre pâte dans un grand saladier Jour 2 et 3 : Mélanger 2 fois par jour Jour 4 : Ajouter 125 g de farine, 200 g de sucre et 25 cl de lait...
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Financier à la framboise
Pour 12 financiers - 130g de sucre - 100g de beurre - 36 framboises - 50g d'amandes en poudre - 50g de farine - 4 blancs d'oeufs soit 120 g Verser dans un saladier la poudre d'amandes, la farine et le sucre.Ajouter le beurre fondu.Battre légèrement les...
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Linguines aux crevettes et à l'ail
Pour 2 personnes - 200 g de linguines - 20 crevettes - 3 gousses d'ail - 5 branches de persil - Copeaux de parmesan - Huile d'olive - Sel & poivre Décortiquer et nettoyer les crevettes. Les faire mariner 1 h avec l'huile d'olive, l'ail et le persil. Cuire...
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Tarte pâtissière abricots
Les abricots arrivent sur les marchés. Une bonne tarte à l'abricot pour un repas dominical en famille. - Pate brisée - 12 gros abricots -Crème pâtissière - Amandes effilées Une fois votre pate reposée au frigo. Etaler dans votre moule. Recouvrir de crème...
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Crème Dulcey
Le dulcey 32 % est un chocolat onctueux et Biscuité d'une couleur blonde, il révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel. Couleur Pour 4 verrines...
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Biscuits apéritif aux graines
Pourquoi faire soi-même ses biscuits apéritif ? Pour éviter les huiles "douteuses", pour choisir sa farine et pour limiter le sel. Pour 50 petits biscuits - 200 g de farine blanche - 1/2 sachet de levure - 5 cl d'huile de sesame - eau - Graines (Pavot,...
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Financiers amandes
La légèreté de ce biscuit... je ne m'en lasse pas. - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour les faire mousser. Ajouter...
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Financier à la pistache
Un petit gâteau léger pour accompagner un café en fin de repas. - 130 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes - 80 g de pâte de pistache Monter légèrement les blancs...
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Financier pistache et pépites de chocolat
Pour 12 financiers - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à café de pâte de pistache - pépites de chocolat Fouetter légèrement les blancs d’œufs...
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Profiterole glace vanille et sauce chocolat
Recette pour 8 choux - 125 g d'eau- 50 g de beurre- 2 g de sel- 100 g de farine T55- 125 g d'oeufs - Glace vanille- 80 g chocolat noir - 80 g de crème Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et...
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Verrine pommes, pain d'épices et glace spéculoos
Une idée de recette facile pour finir un repas. Pour 4 personnes - 4 pommes- 2 tranches de pain d'épices - Recette ICI - 1 cuillère de miel- 4 boules de glace spéculoos- 1 noisette de beurre Couper les pommes et couper en dés. Les faire revenir dans du...
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Filet d'églefin aux figues
Une recette terre et mer très gourmande... - 1kg de pomme de terre - 1 branche de romarin - 8 tranches fines de poitrine fumée - 400 g de filet d'eglefin (8 filets ou 4 coupés en 2) - 10 figues sèches Déposer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie...
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Tourbillon coco
Un petite gourmandise à la noix de coco pour accompagner vos cafés. - 150 g de noix de coco - 100 g de sucre semoule - 70 g blancs d'œuf (2 blancs) Dans un saladier battre les blancs d'œuf sans les monter. Ajouter le sucre et la noix de coco. Cela va...
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Truite à la Grenobloise
Pour 2 personnes : - 2 filets de truites- 1 tranche de pain de mie- 2 cuillères à café de câpres- 1 citron Préparer le condiment. Condiment (citron/croûtons/câpres) Citron : Peler à vif (enlever la peau en suivant la courbe du citron). Lever les suprêmes...
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Clafoutis aux cerises
J'ai réalisé un clafoutis avec une pâte plus épaisse pour le manger à la main.... - 700 g de cerises - 200g farine - ½ sachet levure - 80 g sucre + 20 g - 3 oeufs - ¼ litre de lait Mettre 20 g de sucre au fond de votre mouleDisposer les cerises au fond...
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Linguines aux supions
Pour 2 personnes : - 200 g de linguines - 2 tomates - 2 gousses d'ail - persil - huile d'olive - 200 g de supions Couper en dés les tomates. Faire chauffer l'huile d'olive et verser les tomates pour les faire revenir. Ajouter l'ail. Faire cuire 3 à 4...