Tarte à la rhubarbe

De la rhubarbe dans la jardin, alors au fourneau pour réaliser une jolie tarte.

Pour la pâte

- une pâte sablée maison ou du commerce ou http://www.nath-chocolat.com/2016/05/pate-a-tarte-sucree.html

Pour la crème d’amandes

- 50 g de poudre d’amandes

- 50 g de beurre ramolli

- 50 de sucre en poudre

- 10 g de maïzena

- 1 œuf

- 500 g de rhubarbe

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- Sucre glace pour la finition

Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de la taille de votre moule rectangle.

Mélanger le sucre et le beurre mou à l’aide d’une spatule.

Ajouter l’œuf battu et bien mélanger.

Ajouter la poudre d’amande et la maïzena et mélanger à nouveau pour obtenir une crème un peu épaisse.

Disposer la pâte dans le moule à tarte graissé.

Étaler la crème d’amande sur la pâte à tarte.

Disposer les tronçons de rhubarbe à la verticale sur la crème d’amandes.

Saupoudrer les tronçons de rhubarbe de sucre.

Enfourner à 200° pendant 45 min.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

J'ai réalisé 2 petites tartelettes avec le reste de ma pâte.