Cupcakes de Pâques

Voici une idée de cupcakes pour votre week end de Pâques. 
J'ai réalisé cette recette dans les moules palets de Demarle (8,5 cl)

Pour les Cupcakes
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de levure chimique 
Pour la crème
- 60 grammes de pâte de pistache ou colorant alimentaire pour goût neutre
- 200 grammes de mascarpone
- Fraises
Pour la ganache
- 50 g de chocolat
- 8 cl crème
- oeufs de couleurs
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre/chocolat fondu et mélanger.
Mélanger la farine, le sel et la levure puis l'ajouter à la préparation.
Déposer la préparation dans un moule au 2/3. 
Enfourner  à 180°C pour 15 à 18 minutes.
Laisser refroidir. 
Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat noir cassé en morceau. Attendre 2 mn et mélanger énergiquement.
Mélanger au fouet la pâte de pistache avec le mascarpone afin d'obtenir une pâte uniforme.
A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème de pistache autour du gâteau et décorer de fraise.
A l'aide d'une poche à douille, déposer le chocolat sur le dessus et décorer de petits oeufs.