Pain d'épices à l'orange

Un pain d'épices qui se conserve très bien, même si il n'a pas le temps....
- 250 g de farine 
- 160 g de lait entier 
- 150 g de miel  
- 125 g de sucre roux 
- 1 œuf 
- 1 cuil. à café d’anis vert 
- 1 cuillère a café bombée de bicarbonate de soude
- 5 cuillères à café de confiture d'orange amer
- Quelques orangettes
Mélanger la farine, le sucre, l’anis et le bicarbonate.
Faire tiédir le miel au bain-marie et incorporer au mélange en remuant à l’aide d’une spatule.
Ajouter le lait légèrement tiédi, puis l’œuf battu. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé si vous n'utilisez pas un moule en silicone.
Enfourner 10 mn à 160° puis  30 mn à 180°
J'ai utilisé un moule savarin, donc j'ai mis de la confiture d'orange sur le dessus et des orangettes.