Poulet aux morilles

Pour 2 personnes

- 2 suprêmes de poulet
- Quelques morilles (selon la ceuillette)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 échalotes
- 15 cl de crème liquide
- 25 cl de vin blanc
- 10 asperges vertes

Ciseler les échalotes, les faire revenir dans l'huile. Ajouter les morilles, bien les faire cuire, déglacer au vin blanc. Ajouter la crème. 
Faire dorer les suprêmes dans une autre poêle.  Ne pas les faire cuire entièrement.
Faire cuire à la vapeur les asperges.
Couper des rondelles à la base des asperges pour garder que les pointes. 
Déposer les rondelles d'asperges et les suprêmes dans la sauce. 
Continuer la cuisson 15 mn.
Déposer le suprême dans l'assiette avec des pommes vapeur ou tagliatelles... Déposer les pointes d'asperges. Arroser de sauce.
Bonne dégustation.

C'était tellement appétissant que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de l'assiette...