Sablés, rennes de Noël aux olives

Un petit sablé en forme de renne. De quoi amuser les enfants. 

- 130 g de farine de seigle
- 70 g de farine T55
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan
- 30 g de tapenade noire
- 70 g de beurre à t° ambiante
- 2 olives noires (pour les yeux)
- 6 pistaches (pour la bouche)
- Bretzels (pour les cornes)

Mixer le beurre et la tapenade. 
Dans le bol du robot avec la feuille, mettre : les farines, le parmesan, l'oeuf et le beurre/tapenade. Mélanger jusqu'à obtention du pâte homogène. 
Etalez la pâte environ 1/2 centimètre. Découper des ronds pour former la tête du renne. Et place à la décoration... 
Couper des petits morceaux d'olive pour les yeux et des petits morceaux de pistache pour la bouche. A l'aide d'un couteau, couper les bretzels. Enfoncer bien dans la pâte. 
Enfourner à 180° pendant 12 minutes.