Slouvaki et sa salade

Pour 2 personnes
- 2 filets de poulet
- Salade mesclun
- 2 tomates
- 2 pains pita
- 1 citron jaune
- 1 oignon frais
- cumin
- Persil

Couper le blanc de poulet en petits cubes, assaisonner et mélanger avec quelques zestes de citrons et 2 CàS de jus de citron, 1 CàS d'huile d'olive et 1 CàS de cumin. Laisser mariner 15 mn.
Faire chauffer le pain pita au four enrobé de papier aluminium environ 10 mn.
Faire revenir les souvlakis (poulet + marinade) 3/4 mn de chaque côté.
A la sortie du four, couper le pain. Ajouter un peu de salade, tomate, oignon.
Préparer la vinaigrette avec 2 CàS d'huile d'olive, 1 CàS de jus de citron, sel & poivre. Bien mélanger.
Préparer la salade, mettre dans l'assiette, la salade, la tomate, l'oignon frais.
Arroser de vinaigrette.
Déguster le souvlaki avec la salade.