Visions gourmandes - L'art de dresser une assiette comme un chef !
Aujourd'hui, je viens vous faire découvrir un magnifique livre sur le dressage dans l'assiette.
On sait que l'on mange avec les yeux, mais ce n'est pas toujours évident de faire une belle présentation pour épater nos convives.
Ce livre nous permet de développer notre créativité dans l'assiette.
Il est écrit par Philippe Germain et préfacé par les frères Pourcel.
Ce livre nous apprend à maîtriser les outils, les techniques, et les règles graphiques essentielles pour mettre en scène notre plat.
Quelques exemples de réalisations en photos. La technique est totalement détaillée pour réaliser cette magnifique assiette.
Vous pouvez retrouver ce livre sur le site de Visions Gourmandes http://goo.gl/4SV9Md ou sur Amazon http://goo.gl/QGLDZi