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C'est la pleine saison des truffes, alors on profite ... - 200 g de linguines - 20 g de truffes - Huile d'olive Couper des petits morceaux de truffes et déposer dans l'huile d'olive quelques heures auparavant. Faire cuire les linguines selon les indications...

- 250 g de purée à la truffe ICI - 125 g de farine - 1 oeuf - 100 g de jambon cru - 50 g de pousse d'épinard - 15 cl de crème liquide - 30 g de parmesan - quelques copeaux de parmesan Mélanger la purée, la farine et le jaune d'oeuf. Bien mélanger. Fariner...

L'épiphanie se fête le 6 janvier mais nous le fêtons le 1er dimanche de janvier et tout au long du mois. La frangipane c'est une crème d'amande classique à laquelle on rajoute de la crème pâtissière. Crème d'amandes - 135 g de beurre - 160 g de poudre...

Un plat que l'on peut préparer à l'avance. Il restera à faire cuire les crevettes et réchauffer le reste. J'ai utilisé des galets de chez Picard pour me faciliter les choses.. Pour 4 personnes - 24 crevettes - 2 poireaux - 6 galets sauce aux st Jacques...

JOYEUX NOEL Un pain d'épices en forme de sapin pour ce jour de Noël - 250 g de farine - 160 g de lait entier - 150 g de miel - 125 g de cassonade - 1 œuf - 1 cuil. à café d’anis vert - 1 cuillère a café bombée de bicarbonate de soude - Une vingtaine d'orangettes...

Pour 4 personnes - 16 gambas - 6 blancs de poireaux - 240 g de trio gourmet (riz, quinoa et lentilles) - 1 échalote - Bouillon de légumes - Huile d'olive - Sel et poivre Décortiquer les gambas sans oublier le petit boyau... Couper les blancs de poireaux...

Voici une belle entrée à réaliser pour les fêtes ou simplement se faire plaisir. Pour 2 personnes - 6 st jacques - 14 noisettes - mâche - 1 petite carotte - huile de noisette - vinaigre balsamique blanc Réduire en poudre 10 noisettes. Réserver les autres...

J'ai pris la recette sur le blog de Jackie Cuisine. J'ai juste utilisé un moule et non une poche à douille et mis 1 cerise entière par biscuits. - 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 80 g de poudre d’amandes - 150 g de beurre pommade...

Une recette chic et festive. Je sais que certains de mes lecteurs ont la possibilité d'avoir quelques truffes... sinon il faut l'acheter sur les marchés aux truffes. A Grenoble, nous avons la chance d'avoir la fromagerie "Les Alpages" et ses savoureux...

On pourra servir se risotto pour les fêtes avec 3 st jacques ou gambas sur le dessus. Il faudra baisser les quantités de riz (60 g par personnes). Pour 2 personnes - 1 patate douce - 160 g de riz arborio - 10 cl de vin blanc - 1/2 l de bouillon de légumes...