750 grammes
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Risotto aux patates douces

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto aux patates douces

On pourra servir se risotto pour les fêtes avec 3 st jacques ou gambas sur le dessus. Il faudra baisser les quantités de riz (60 g par personnes). Pour 2 personnes - 1 patate douce - 160 g de riz arborio - 10 cl de vin blanc - 1/2 l de bouillon de légumes...

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Biscuit de Noël à la vanille

Publié le par Nath' Chocolat

Biscuit de Noël à la vanille

De beaux biscuits que l'on peut personnaliser avec des emportes pièces. - 1 oeuf - 100g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mélanger l'oeuf,...

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Brouillade de truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Brouillade de truffe

Pour 4 personnes - 12 oeufs - huile - 1 belle truffe - Sel & Poivre 2 h avant votre repas. Casser les œufs dans un bol. Couper en petits morceaux la truffe et fouetter. Filmer et réserver au frigo. Les oeufs vont déjà prendre le goût de la truffe. Assaisonner...

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Bonhommes au pain d’épices

Publié le par Nath' Chocolat

Bonhommes au pain d’épices

On continue dans les biscuits de Noël. - 260 g de farine de blé - 90 g de farine de seigle - 110 g de beurre froid - 1,5 cuillère à soupe de mélange pour pain d'épices - 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate - 140 g de sucre de canne - 80 g de miel - 1...

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Sapin à la vanille

Publié le par Nath' Chocolat

Sapin à la vanille

- 250 g de farine - 125 g de beurre - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe de lait - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide - 1 sachet de sucre vanillé Dans un saladier, verser la farine, le sel et le beurre ramolli coupé en dés....

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Etoiles de Noël au citron

Publié le par Nath' Chocolat

Etoiles de Noël au citron

Pour une cinquantaine de biscuits - 300 g de farine - 150 de beurre mou - 100 g de sucre - 1 oeuf - Le zeste d'un citron - 1 pincée de sel Dans le bol du robot à l'aide de la feuille, mettre le beurre mou avec le sucre en poudre et le sel. Ajouter l'œuf...

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Cupcakes de Pâques

Publié le par Nath' Chocolat

Cupcakes de Pâques

Voici une idée de cupcakes pour votre week end de Pâques. J'ai réalisé cette recette dans les moules palets de Demarle (8,5 cl) Pour les Cupcakes - 120 g de farine - 2 oeufs - 70 g de sucre - 80 g de beurre - 1 pincée de sel - 100 g de chocolat noir -...

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Bûche Ispahan

Publié le par Nath' Chocolat

Bûche Ispahan

Une bûche au parfum de rose, de lichis et de framboises Ispahan, c'est une ville d'Iran, mais c'est aussi le nom d'une rose ancienne et d'un célèbre dessert de Pierre Hermé. Insert rose et framboise - 4 g de gélatine - 220 g de coulis de framboise (90%...

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Tarte saumon, poireau et son crumble parmesan

Publié le par Nath' chocolat

Tarte saumon, poireau et son crumble parmesan

Pour 12 tartelettes - Pâte brisée - 300 g de blancs de poireaux - 300 g de saumon - 10 cl de crème de soja - 1 cuillère à soupe d'huile - sel et poivre Pour le crumble - 40 g de beurre - 60 g de farine T55 - 60 g de parmesan Etaler votre pâte et faire...

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Risotto st jacques et asperges vertes

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto st jacques et asperges vertes

Recette pour 4 personnes - 350 g de riz arborio - 20 saint Jacques - 16 asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 100 g de parmesan - Copeaux de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges et...

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