Brillat savarin à la truffe
/image%2F1408543%2F20221219%2Fob_9322ce_024abba0-c272-4f7e-986b-18bb891a9ad4-1.jpeg)
Une recette chic et festive.
Je sais que certains de mes lecteurs ont la possibilité d'avoir quelques truffes... sinon il faut l'acheter sur les marchés aux truffes.
Il vous faudra :
- 1 Brillat savarin
- 1 truffe
- Huile
- Fleur de sel
votre gentil fromager vous l'aura tranché à l'horizontale.
Badigeonner à l'aide d'un pinceau chaque côté intérieur du formage d'huile (cela évite la truffe de moisir).
Déposer simplement des fines rondelles de truffe, mettre la fleur de sel et refermer le fromage. Emballer-le et laisser au bas du frigo au moins 2 j avant dégustation.
Après place à la dégustation avec un bon pain..
