750 grammes
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legumes

Poêlée de légumes

Publié le par Nath' Chocolat

Poêlée de légumes

- 2 c ourgettes - 3 carottes - 1 oignon - 1 poivron - 1 branche de thym - Huile d'olive Tailler tous les légumes. Mettre un peu d'huile d'olive dans la poêle. Faire revenir l'oignon 5 mn, ajouter les carottes et les poivrons puis les courgettes. Ajouter...

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Risotto asperges vertes et jambon cru

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto asperges vertes et jambon cru

Recette pour 4 personnes - 350 g de riz arborio - 4 tranches de jambon cru - 16 asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 100 g de parmesan - Copeaux de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges....

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Ratatouille

Publié le par Nath' Chocolat

Ratatouille

On commence la saison des légumes d'été avec une ratatouille. - 3 courgettes - 1 poivron rouge - 1 aubergine - 300 ml coulis de tomate maison - 1 oignon - 2 gousses d'ail - basilic Tailler tous les légumes en morceaux Faire revenir l'oignon pendant 2...

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Gratin de pommes de terre, patate douce et oignons

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de pommes de terre, patate douce et oignons

- 8 pommes de terre - 1 patate douce - 2 oignons - 50 ml de crème liquide - 140 g de gruyère - Sel & poivre Eplucher et découper en lamelles très fines tous les ingrédients (au robot c'est facile).. Déposer le tout dans la fabuleuse, arroser de crème...

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Asperges blanches chaudes, parmesan et speck

Publié le par Nath' Chocolat

Asperges blanches chaudes, parmesan et speck

Pour 4 personnes - 20 asperges blanches - 8 lamelles de parmesan - 2 tranches de speck - 4 noix - huile de colza - sauce parmesan Cuire les asperges à la vapeur (100°/35 mn) Rôtir les asperges quelques minutes dans l'huile de colza. Torréfier les noix....

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Vert de blettes, champignons et lardons.

Publié le par Nath' Chocolat

Vert de blettes, champignons et lardons.

- 1 botte de blettes - 100 g de lardons - 1 oignon - 200 g de champignons Nettoyer les blettes. Couper le vert des blettes. Cuire à la vapeur 40 mn. Laisser bien s'égoutter. On utilisera les cotes pour une autre recette. Ciseler l'oignon, couper en 6...

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Frites de panais

Publié le par Nath' chocolat

Frites de panais

Le panais est un légume racine ancien. Panais Pour 2 personnes : - 3 panais - huile de friture Eplucher le panais et tailler en frites. Éviter de mettre le "bâton" du milieu qui est dur. Plonger vos frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce que les frites...

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Houmous de betterave

Publié le par Nath' Chocolat

Houmous de betterave

- 200 g de betteraves cuites, épluchées et coupées en morceaux - 400 g de pois chiches égouttés et rincés - 60 g de tahini - 3 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 jus de citron jaune - 1 gousse d’ail - Thym Dans le bol d’un mixeur, déposer les betteraves,...

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Endives braisées au miel et à l'orange

Publié le par Nath' Chocolat

Endives braisées au miel et à l'orange

- 4 endives - 1 orange bio - 1 cuillère à soupe de miel - 1 noix de beurre Détacher les feuilles de l'endives. Faire chauffer la fabuleuse, mettre une noix de beurre et déposer les endives. Zester l'orange et garder les zestes. Ajouter le jus de l'orange...

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Verrine fondue d'endives et st jacques

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine fondue d'endives et st jacques

- 2 endives - 6 st jacques - 1/2 citron Enlever le coeur (partie dure) de l'endive. Emincer les endives. Faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter un filet de citron.Bien caraméliser. Faire cuire les st jacques. Déposer au fond de la verrine l'endive...

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