Choux farcis
Pour 3 personnes
- 9 feuilles de choux vert
- 400 g de chair porc/veau
- 1/2 botte de persil
- 1 oignon
- 2 tranche de pain de mie sans croûte.
- 30 cl de sauce tomate
- 15 cl de fond de veau
Blanchir les feuilles de choux. Les rafraichir sous l'eau froide.
Préparer la farce en mélangeant la chair, le persil ciselé, l'oignon haché ainsi que le pain de mie trempé dans du lait.
Former des boules, déposer au milieu des feuilles de choux et fermer.
Déposer la sauce tomate et le fond de veau au fond du plat. Déposer les choux. Arroser d'huile d'olive.
Enfourner à 180° pendant 1h.