entree

- 300 g de courgette - 1 oignon - 2 oeufs - 110 de flocons d'avoine - 1 cuillère à café de curry - 100 g de gruyère râpé - Sel & poivre Emincer l'oignon et faire cuire avec le curry dans un peu d'huile d'olive environ 5 minutes. Pendant ce temps, couper...

Une entrée de saison .... Pour 4 personnes - 12 pointes d'asperges vertes - 16 asperges blanches - 4 tranches de speck - Une vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne. Faire cuire à la vapeur (100°) pendant 40 mn. Si vous utilisez un autre moyen de...

- 3 endives (400 g) - 1 oignon rouge - 4 petites pommes de terre cuites (300 g) - 8 cerneaux de noix - 100 g d'allumettes de lardons Couper les endives en lamelles ainsi que l'oignon. Faire cuire les lardons 10 mn dans de l'eau bouillante. Couper en carrés...

Pour 2 personnes - 6 noix de Saint Jacques - 6 lamelles de truffe - Huile de truffe ou olive - Fleur de sel Inciser les Saint Jacques en les déposant sur la planche pour les trancher horizontalement sans les séparer en 2. Déposer la lamelle de truffe...

J'ai utilisé le thermomix pour cette recette, mais tout robot sera aussi efficace ou le hachoir pour la viande. - 850 g de sanglier - 350 g d'échine de porc - 300 g de lard nature - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 10 cl d'Armagnac - 1 oeuf - thym -...

Pour 2 personnes - 250 g d'oignon - 15 cl d'huile d'olive - 10 g de beurre - 10 g de farine - 600 g d'eau - 1 bouillon de volaille - 2 tranches de pain de campagne - 50 g de gruyère Ciseler les oignons et faire revenir dans l'huile et le beure pendant...

- 100 g de gruyère - 180 g de farine de blé - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 100 g de lait demi-écrémé - Sel & poivre - 100 g d'huile d'olive - 150 g de jambon blanc - 130 g de tomates en dés - Olives noires dénoyautées - Herbes de Provence Dans...

- 100 g de gruyère - 1 oignon - 1 cueillère à café d'herbes de Provence - 1 courgette (300 g) - 2 oeufs - 110 g de flocons d'avoine - Sel & poivre Ciseler l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. Couper en tout petits morceaux la courgette....

Une tarte bien de saison.... On peut la manger chaude ou froide. - Pâte brisée à l'huile d'olive - 500 g de ratatouille - 3 oeufs - 100 g d'emmental Pour la pâte : - 250 g de farine - 1 oeuf - 6 cl d'huile d'olive - 6 cl d'eau - 1 pincée de sel Dans le...

Une tarte de saison pour accompagner une salade. - 1 pâte brisée - 3 cuillères à soupe de moutarde - des tomates (pour moi celles de mon jardin) - 60 g de gruyère - herbes de Provence Etaler la pâte. Recouvrir de moutarde. Parsemer de gruyère. Recouvrir...