Saint jacques à la truffe
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Pour 2 personnes
- 6 noix de Saint Jacques
- 6 lamelles de truffe
- Huile de truffe ou olive
- Fleur de sel
Inciser les Saint Jacques en les déposant sur la planche pour les trancher horizontalement sans les séparer en 2.
Déposer la lamelle de truffe au milieu.
Dans une poêle bien chaude cuire très rapidement chaque côté de la St Jacques.
Il faut que la St Jacques soit bien colorée.
J'ai servi la st Jacques sur un risotto.
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