750 grammes
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dessert

Brioche au levain naturel

Publié le par Nath' Chocolat

Brioche au levain naturel

J'ai utilisé mon moule démarre - 4 empreintes - 225 g de levain - 500 g de farine T45 - 110 g de cassonade - 8 g de sel - 3 oeufs - 200 g de beurre à température ambiante - lait (dosage selon le poids des oeufs) Réactiver votre levain. Poser un bol sur...

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Roses des Sables

Publié le par Nath' Chocolat

Roses des Sables

Une recette qui se transmet de génération en génération.... Certaines personnes vont bondir en voyant "Végétaline" et ben tant pis !! La recette est appréciée comme cela ici. - 250 g de végétaline - 250 g de chocolat noir - 200 g de sucre glace - 200...

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Sapin de pain d'épice aux orangettes

Publié le par Nath' Chocolat

Sapin de pain d'épice aux orangettes

Un pain d'épices en forme de sapin - 250 g de farine - 160 g de lait entier - 150 g de miel - 125 g de cassonade - 1 œuf - 1 cuil. à café d’anis vert - 1 cuillère a café bombée de bicarbonate de soude - Une vingtaine d'orangettes Mélanger la farine, le...

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Tourbillons aux 4 épices

Publié le par Nath' Chocolat

Tourbillons aux 4 épices

- 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 80 g de poudre d’amandes - 150 g de beurre pommade - 100 g de sucre - 1 œuf - 1 cuillère à café de 4 épices Mélanger la farine, la levure et la poudre d' amandes. Dans le bol du robot avec la...

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Mousse de kiwi

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse de kiwi

J'ai réalisé cette recette avec mon robot chauffant. Mais on pourra le faire à la casserole. Pour 4 verrines - 5 kiwis (350 g de chair) + 1 (déco) - 2 oeufs - 40 g de sucre - 1 cuillère à café d'arôme vanille - 1 g d'agar agar Séparer le blanc des jaunes....

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Verrine aux pommes et spéculos

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine aux pommes et spéculos

Voilà un dessert rapide et gourmand. Pour 4 personnes - Compote de pommes maison - 2 pommes - 1 cuillère de sucre - 4 spéculos J'ai réalisé la compote de pommes la veille. Eplucher et couper les pommes en dés. Dans une poêle, mettre la cuillère de sucre....

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Pâte de coing

Publié le par Nath' Chocolat

Pâte de coing

- 1,3 kg de coings - 1 kg de sucre - 1 gousse de vanille Laver les coings et brosser pour enlever le duvet. Couper les en 4. Retirer le cœur et mettre les pépins dans une mousseline. Les déposer dans votre casserole avec la mousseline de pépins et couvrir...

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Verrines pommes, spéculoos et mascarpone

Publié le par Nath' Chocolat

Verrines pommes, spéculoos et mascarpone

Pour 4 verrines - 3 grosses pommes - 1 morceau de beurre - 1 cuillère à soupe de miel - 4 spéculoos - 250 g de mascarpone - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à café de sucre glace Eplucher les pommes et couper en morceaux. Dans une poêle...

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Biscuits à la lavande

Publié le par Nath' Chocolat

Biscuits à la lavande

- 125 g de beurre pommade - 110 g de sucre - 185 g de farine - 1 cuillère à café de fleurs de lavande - 1 jaune d’oeuf Mélanger le beurre avec le sucre. Une fois le mélange mousseux, ajouter le jaune d’œuf, incorporer la farine et la lavande. Former des...

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Etoile citron et menthe

Publié le par Nath' Chocolat

Etoile citron et menthe

- 4 oeufs - 130 g d e suc re - 80 g de beurre fondu - 120 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 citrons (zeste et jus) - 6 feuilles de menthe Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à...

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