750 grammes
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dessert

Panacotta, coulis de fraise et compotée de rhubarbe

Publié le par Nath' Chocolat

Panacotta, coulis de fraise et compotée de rhubarbe

Voici un dessert Italien à base de crème. Un peu d'acidité sera apporté par la compote de rhubarbe dans cette recette. Recette pour 4 personnes - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 70 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - Coulis de...

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Clafoutis aux mirabelles

Publié le par Nath' Chocolat

Clafoutis aux mirabelles

- 500 g mirabelles dénoyautées - 100 g de farine - 80 g de sucre - 25 cl de crème liquide - 40 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter la crème, le beurre fondu et la pincée de...

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Tarte aux mirabelles

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte aux mirabelles

J'a i réalisé 2 tartes, 1 que j'ai congelé à cru et une que j'ai cuite pour déguster. Pâte sablée (pour 2 cercles de 20 cm) - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre...

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Dessert à la crème de coco

Publié le par Nath' Chocolat

Dessert à la crème de coco

Pour 6 crèmes de coco - 4 briques de crème de coco de 200ml - 4 jaunes d'oeufs - 180 g de sucre Mettre le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier, bien fouetter. Faire chauffer la crème et ajouter petit à petit sur le mélange sucre/oeufs. Bien mélanger....

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Panacotta abricot ou framboise

Publié le par Nath' Chocolat

Panacotta abricot ou framboise

Voici un dessert Italien à base de crème avec un coulis au choix de saison. Recette pour 4/6 personnes - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 70 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - Coulis de framboise ou abricot - Fruits pour décoration...

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Cake aux groseilles

Publié le par Nath' chocolat

Cake aux groseilles

Les groseilles arrivent au jardin alors profitons de faire des desserts avec ce que la nature nous donne. - 150 g de sucre - 150 g de beurre ramolli - 3 oeufs - 1 blanc d'oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 175 g de farine T45 - 1/2 sachet de levure chimique...

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Tarte pâtissière à l'abricot

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte pâtissière à l'abricot

C'est la pleine saison des abricots... Pâte sablée 1 tarte de 28 cm - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel - 12 gros abricots Crème pâtissière au robot : ICI Préparer la crème pâtissière et la faire refroidir....

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Panacotta au coulis d'abricot

Publié le par Nath' Chocolat

Panacotta au coulis d'abricot

Voici un dessert Italien à base de crème. Le coulis d'abricot maison complètera la douceur de la panacotta. Recette pour 4/6 personnes - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 70 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - Coulis d'abricot...

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Chou chantilly et fraises

Publié le par Nath' Chocolat

Chou chantilly et fraises

La pâte à choux Recette pour 10 choux - 250 g d'eau - 100 g de beurre - 5 g de sel - 200 g de farine T55 - 250 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et remettre sur le feu pour la déssécher....

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Clafoutis rhubarbe et fraises

Publié le par Nath' Chocolat

Clafoutis rhubarbe et fraises

- 300 g de fraises - 350 g de rhubarbe pelées - 100 g de farine de blé T65 - 50 g de farine de blé T80 - 150 g de sucre de canne blond - 3 œufs - 50 cl de lait Nettoyer les fraises et les couper en 2. Eplucher les tiges de rhubarbe en tirant les fibres...

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