Financiers à la pistache
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Pour 12 financiers
- 150 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 180 g de beurre
- 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs
- 120 g de poudre d'amandes
- 3 cuillères à café de pâte de pistache
Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour les faire mousser. Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes, le beurre fondu et la pâte de pistache.
Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et brillante.
Verser la préparation dans des moules à financiers (au 3/4)
Cuire 15 minutes à 180°