Asperges, gremolata et burrata

Publié le 4 mai 2024 par Nath' Chocolat

Pour une entrée pour 2 personnes
- 8 asperges
- 2 boules de burrata
- Persil
- 1 gousse d'ail
- 1 petit citron bio
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Faire cuire les aperges à la vapeur.
Préparer la sauce gremolata.
Râper les zestes du citron, hâcher le persil et écraser la gousse d'ail avec un presse ail. Mélanger le tout avec l'huile d'olive.
Dresser les asperges dans l'assiette. Déposer la burrata dessus et arroser de sauce gremolata.