750 grammes
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dessert

Papillon au praliné

Publié le par Nath' Chocolat

Papillon au praliné

Pour 10 papillons - 90 g de sucre glace - 120 g de poudre d'amandes - 35 g de farine T55 - 110 g de blancs d'oeufs - 100 g de beurre - 50 g de praliné - 20 noisettes Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée....

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Mousse Dulcey

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse Dulcey

Le Dulcey est un chocolat blond, onctueux et biscuité. Pour 8 dômes : - 3 feuilles de gélatine soit 6 g - 250 g de Dulcey Valrhona - 130 g de lait - 270 g de crème liquide entière Faire fondre le Dulcey au micro-ondes pendant 1 mn puissance 700 W (adapter...

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Tarte aux pommes

Publié le par Nath' chocolat

Tarte aux pommes

Une tarte aux pommes, un dessert qui plait toujours. Recette : - Une pâte brisée du commerce ou maison - 3 pommes pour faire la compote - 5 pommes - 1 cuillère de cassonade Couper les 3 pommes et les faire réduire à feu moyen, mixer ou laisser des morceaux....

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Moelleux aux poires

Publié le par Nath' Chocolat

Moelleux aux poires

Poêlon de chez Revol Je tiens cette recette de ma maman. Un flan aux fruits moelleux et plein de douceurs. J'ai juste mis moins de sucre dans ma recette. On peut le faire avec tous les fruits de saison. Pour cette recette j'ai choisi la poire que j'ai...

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Pâte de coing

Publié le par Nath' chocolat

Pâte de coing

Aujourd'hui, une recette qui à été réalisé par mon cher et tendre, Bernard. C'est une tradition de faire la pâte de coings. - 2,5 kg de coings - 2 kg de sucre - 1 gousse de vanille Laver les coings et brosser pour enlever le duvet. Couper les en 4. Retirer...

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Meringues fantômes d'Halloween

Publié le par Nath' Chocolat

Meringues fantômes d'Halloween

Nous allons fêter Halloween le 31 octobre, alors voici une idée de meringue en forme de fantôme que vous allez pouvoir réaliser avec vos enfants. - 4 blancs d'oeuf (120 g) - 120 g de sucre semoule - 120 g de sucre glace - billes de chocolat Fouetter les...

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Cake aux poires caramélisées

Publié le par Nath' Chocolat

Cake aux poires caramélisées

J'ai réalisé cette recette dans le moule 4 quarts de Demarle + 1 petit moule. Les proportions sont aussi pour 2 cakes. - 1 kg de poires - 250 g de beurre mou - 250 g de farine - 250 g de sucre glace - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure - 50 g de miel - 1...

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Brioche moelleuse

Publié le par Nath' Chocolat

Brioche moelleuse

Une bonne odeur dans la cuisine pour le petit déjeuner ou le goûter, une bonne brioche bien moelleuse. - 500 g de farine T45 - 2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure) - 220 ml de lait tiédi - 30 g de levure fraiche - 80 g de sucre en poudre - 8 g de sel - 80...

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Poire farcie, compotée au caramel

Publié le par Nath' Chocolat

Poire farcie, compotée au caramel

Nous sommes en pleine saison des pommes et des poires alors pour changer des tartes ou gâteaux, j'ai réalisé une recette légère mais gourmande. Pour 4 personnes : - 4 poires - 300 g de sucre en poudre - 700 g d' eau - 1 cuillère à soupe de 4 épices Farce...

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Cookies à la pistache

Publié le par Nath' Chocolat

Cookies à la pistache

Pour 25 cookies : - 140 g de sucre cassonade - 180 g de farine T55 - 1 oeuf - 120 g de beurre mou - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 200 g de pépites de chocolat - 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches Mélanger le beurre...

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