Tarte rustique aux pêches
Après avoir réalisé une grande tarte, j'ai réalisé 2 tartelettes avec le reste de la pâte.
Pour 2 tartelettes
- Pâte sablée
- 2 pêches
Etaler 2 morceaux de pâte. Relever les bords, éplucher et couper la pêche. Déposer dessus et enfourner 25 mn à 180°.
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Pâte sablée
(pour 2 cercles de 20 cm)
- 250 g de farine T55
- 125 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel.
Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts.
Ajouter le beurre mou et finir de pétrir la pâte à la main.
Former une boule et reposer 30 mn à 1 h au frais.