Croquettes de courgette
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- 300 g de courgette
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 110 de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de curry
- 100 g de gruyère râpé
- Sel & poivre
Emincer l'oignon et faire cuire avec le curry dans un peu d'huile d'olive environ 5 minutes.
Pendant ce temps, couper la courgette en petits cubes et l'ajouter aux oignons et cuire 2/3 mn.
Transférer dans un saladier, ajouter 2 oeufs, les flocons d'avoine et le gruyère. Assaisonner. Bien mélanger.
Former des boulettes et déposer sur votre plaque de cuisson.
Badigeonner un peu d'huile, avec un spray c'est bien.
Enfourner 30 mn à 180°