Salade d'hiver
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- 3 endives (400 g)
- 1 oignon rouge
- 4 petites pommes de terre cuites (300 g)
- 8 cerneaux de noix
- 100 g d'allumettes de lardons
Couper les endives en lamelles ainsi que l'oignon.
Faire cuire les lardons 10 mn dans de l'eau bouillante.
Couper en carrés les pommes de terre.
Concasser les noix. Egoutter les lardons blanchis.
Mélanger le tout dans un plat avec une bonne vinaigrette.