Crevettes, riz et poireaux

Un plat que l'on peut préparer à l'avance. Il restera à faire cuire les crevettes et réchauffer le reste. J'ai utilisé des galets de chez Picard pour me faciliter les choses..

Pour 4 personnes
- 24 crevettes
- 2 poireaux
- 6 galets sauce aux st Jacques et champagne
- 250 g de riz 
- Ciboulette
Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire dans de l'huile d'olive. Avant coloration ajouter un demi verre d'eau pour poursuivre la cuisson. A absorption de l'eau le poireau doit être cuit. 
Décortiquer et nettoyer les crevettes. 
Faire cuire les crevettes dans de la matière grasse. 
Faire fondre les galets de sauce. 
Au fond de l'assiette, déposer le riz puis les poireaux, mettre les crevettes et arroser de sauce. 
Décorer de ciboulette.

Pour une entrée, recette ICI