Flan au lait d'amande
- 500 ml de lait d'amande
- 45 g de sucre
- 1 feuille de 2 g de gélatine
- 4 oeufs
- Caramel
Battre les oeufs avec le sucre.
Déposer la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.
Faire chauffer le lait. Ajouter la gélatine essorée.
Mélanger le tout au fouet.
Au fond de vos moules, mettre le caramel et verser la préparation.
J'ai choisi la cuisson à la vapeur.
Si vous n'avez pas de couvercle mettre un film et cuire à la vapeur (100°) pendant 20mn.
Cuisson traditionnelle 40 mn à 200° au bain marie.