Choux farcis à la vapeur
J'ai fait des petits choux avec les petites feuilles plus tendre
Pour 8 petits choux
- 8 feuilles de choux
- 300 g de chair à farcir (porc, veau)
- 1 tranche de pain de mie
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil
- bouillon de légumes
Comme j'ai choisi les petites feuilles de choux. Elles sont tendres donc je n'ai pas blanchis les feuilles.
Préparer la farce en mélangeant la chair, l'ail, le persil et le pain de mie (le tremper dans du lait pour le ramollir).
Faire une boule de viande et la déposer dans la feuille de chou.
Arroser de bouillon de légumes. Déposer dans un plat, mettre un film alimentaire dessus.
Enfourner dans le four vapeur (100°) pendant 45 mn.