Brioches légères

Pour 10 brioches
-  500 g de farine 
-  40 g de sucre
- 10 g de levure sèche
-  1 cuillére à café de sel
- 25 cl de lait tiède
- 45 g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorure
Dans la cuve de votre robot, verser la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger à l'aide du crochet.
Ajouter peu à peu le lait tiède et continuer de pétrir.
Ajouter l'œuf et le beurre en morceaux. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol. 
Faire lever la pâte 1 h à température ambiante.
Dégazer et faire 10 boules de 80 g.
Déposer la pâte dans votre moule.
Faire lever 45 mn sous un torchon.
Badigeonner au jaune d'œuf les brioche et faire 2 incisions avec une incisette ou couteau.
Enfourner 16 mn à 180 °