Corolle jambon et chèvre

Une entrée trés simple à réaliser et qui fait de l'effet. Vous adaptez la recette à chaque saison, saumon pour les fêtes, poivrons/féta pour l'été, etc....

Recettes pour 10 personnes :

• 7 feuilles de brick

• 5 tranches de jambon cru

• 3 œufs

• 25 cl de crème liquide

• Huile d'olive

• Sel, poivre

• Un bouquet de ciboulette

• 2 moules à muffins

Préchauffer le four à 180 °

Découper en lamelles les tranches de jambon cru et la bûche de chèvre en rondelles. Ciseler finement la ciboulette. Dans un Saladier, mélanger avec un fouet les œufs et la crème liquide et la ciboulette. Saler légèrement, poivrer.
Décoller les feuilles de bricks de leur papier de protection. Badigeonner au pinceau d'huile d'olive et les poser les unes sur les autres. Avec une paire de ciseaux, couper les 7 feuilles de brick en 6.
Dans chaque empreinte à muffin, déposer en quinconce 4 morceaux de feuilles de brick. Déposer le jambon et la chèvre . Verser dessus le mélange œuf/crème et ciboulette.
Cuire 15 minutes à 180°. Servir en entrée avec une salade.