Gâteau Creusois
Le gâteau creusois est un dessert typique de la Creuse à base de noisettes.
Recette pour 12 gâteaux individuels
* 5 blancs d'oeufs (150 g de blanc)
* 220 g de sucre en poudre
* 120 g de farine T45
* 120 g de beurré fondu et refroidi
* 100 g de noisettes en poudre (ou mixer vos noisettes entières)
Mélanger le sucre, la farine et les noisettes.
Ajouter le beurre fondu, bien mélanger les ingrédients.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer au mélange délicatement.
Cuire à 160°C pendant 20 min.
Il vous reste des jaunes.. Vous pouvez faire une crème anglaise pour accompagner le gâteau.
