Tatin endives chèvre
* 2 petites endives
* 40 g de lardons
* 2 cercles de pâte brisée
* 4 tranches de chèvre
J'ai utilisé le moule grand rond de Demarle mais un moule à tartelette conviendra très bien.
Couper les endives en rondelles, déposer le chèvre dans le fond des empreintes puis les lardons et terminer par les rondelles d'endives crues .
A l'aide du découpoir ou d'un verre. Couper 2 cercles de la taille de votre moule et recouvrir votre préparation.
Enfourner 25 mn à 200° C .
Servir chaud avec une salade.
