Tomate farcie au quinoa et veau
* 60 g de quinoa
* 2 tomates
* 1 échalote
* 120 g de veau
* 1 oeuf
Couper le chapeau des tomates, évidez- les, réserver la chair.
Emincer l'échalote. Faire cuire le quinoa. Hacher votre veau (le reste de votre rôti sera parfait).
Ecraser la chair de tomate et la mélanger au veau et le quinoa cuit, l'œuf battu et l'echalotte. Assaisonner.
Garnir les tomates évidées de cette préparation.
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes
