Caviar d'aubergine
* 2 aubergines
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe d'huile
* sel & poivre
Eplucher et couper chaque gousse en 4.
Faire 4 incisions par aubergine et insérer un morceau d'ail.
Envelopper dans du papier aluminium.
Enfourner 45 mn au four à 180°
Une fois cuit et tiédi, couper en 2 et récupérer la chair et l'ail.
Mettre dans le mixeur avec la cuillère d'huile , le sel et le poivre.
A déguster froid à l'apéro sur une tartine.
