Verrine de mini penne au basilic

Pour 35 verrines

- 500 g de penne piccolini

- 300 g d'allumettes de jambon

- 35 tomates cerises

- 18 billes de mozzarella

- 35 olives noires

- 1 pot de pesto

- 1 bouquet de basilic

- huile d'olive & vinaigre

- sel et poivre

- graines de pavot

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les refroidir. Ajouter le pot de pesto. Ajuster l'assaisonnement.

Hacher le basilic et ajouter le aux pâtes ainsi que les allumettes de jambon.

Mélanger bien et dresser.

Couper les billes de mozzarella en deux.

Rouler la mozzarella dans le pavot.

Sur un cure dents, mettre 1 tomate, 1/2 bille de mozzarella et une olive et déposer sur la verrine.

N'hesitez pas à jouer avec les tomates de couleurs pour égayer vos verrines.

On peut remplacer la mozzarella par de la féta.

Vous pouvez réaliser cette recette dans un grand saladier et ajouter les tomates et les billes de mozzarella.